（炒南瓜的做法大全家常做法）炒南瓜的做法家常做法以及时间 -百学百科

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　　清炒南瓜的做法

　　优质回答清炒南瓜的做法如下：

　　1、南瓜切片备用。

　　2、辣椒、大蒜切碎。

　　3、蒜叶切段。

　　4、起锅热油。

　　5、油五分热放入蒜末，爆香后放入南瓜片。

　　6、不断翻炒，炒软变色后放入盐。

　　7、翻拌均匀，放入适量热水。

　　8、水开放入辣椒，盖上锅盖焖煮。

　　9、焖至汤汁收干。

　　10、放入蒜叶，倒入少许生抽进行调味。

　　11、翻拌均匀。

　　12、出锅装盘即可。

　　优质回答炒嫩南瓜属于一道家常菜，主要以南瓜为制作主料。炒南瓜的做法的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于甜味。南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。下面简单介绍如何制作炒嫩南瓜才好吃。

　　炒嫩南瓜的食材：小嫩南瓜2个、辣椒(青、尖)50克、色拉油30克、盐3克、酱油3克、淀粉5克。

　　炒嫩南瓜的做法：

　　1、将嫩南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米长的丝。

　　2、将青、红椒去蒂、去籽切丝。

　　3、锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入南瓜丝和青、红椒丝。

　　4、加入精盐、酱油炒拌断生，勾芡，出锅装盘即可。

　　食用价值：

　　1、嫩南瓜表面平滑，呈青绿色，含糖量较少，品质好于西葫芦，因为肉质更有质感，所以通常都是清炒或做馅食用，嫩南瓜的营养价值也不容小觑。

　　2、嫩南瓜同样富含丰富的营养元素，如淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等。但嫩南瓜和人们常吃的老南瓜的营养成分的含量有一定的差别。嫩南瓜的中含维生素C及葡萄糖较多，长期食用还具有保健和防病治病的作用。

　　优质回答青南瓜丝饼、青南瓜炒肉、脆嫩青南瓜丝、青南瓜炒芦笋等。

　　青南瓜的功效与作用：

　　1、防癌治癌:吃青南瓜对于预防食管癌和胃癌，防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

　　2、保护胃粘膜:食用南瓜能有效促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动食物消化，对于消化不良等肠胃病有很好的缓解作用。

　　3、降血糖，降血压:青南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，能有效调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，因此也是肥胖者的理想减肥食品。

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