狗宝咸菜的做法 狗宝咸菜做法及功效

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊狗宝咸菜的做法,以下关于狗宝咸菜做法及功效的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　枸宝咸菜怎么做

　　最佳回答狗宝咸菜大家吃过吗？这是一种朝鲜族风味浓郁的咸菜，在朝鲜族人民集中生活的地方十分常见，狗宝其实就是桔梗，是一种营养价值很高的菜品，但是对于大多数地人来说，并不知道狗宝咸菜怎么做，想吃时只能买买一些，十分不方便，这里小编特意把自己学习到的狗宝咸菜做法写出来，平时喜欢吃这种咸菜朋友可以学着在家中自己制作一些，吃起来不但方便，还更新鲜。

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　　狗宝咸菜怎么做 狗宝咸菜的做法

　　狗宝咸菜的用料

　　大家在家中制作狗宝咸菜时，可以准备适量的桔梗，再就是准备一些熟芝麻，盐、酱油和辣椒面以及白糖和醋与葱、姜以及大蒜等调味料，再就是准备适量的香油和味精等调味料。

　　狗宝咸菜的具体做法

　　1、把购买回来的干桔梗放在清水是进行浸泡，浸泡的时间不能少于十二个小时，泡好之后取出，然后撕开，再取一些清水进行二次浸泡，浸泡时间应该在五六个小时左右，这样处理过的桔梗会没有异味，泡好之后取出来沥掉水分。

　　2、把泡好之后桔梗丝取出之后放在盆子中，然后再把准备好的调味料全部放在一个碗中，用筷了调匀，，把大蒜去掉外皮切成蒜末，把生姜切成姜丝，与桔梗丝放在一起。

　　3、把调好的料汁放入到桔梗丝中，调匀密封起来放入冰箱进行腌制，过两三天就能腌透，可以取出食用，在食用以前取一些熟芝麻撒在咸菜上，调匀之后就可以食用了。

　　如何做正宗的狗宝咸菜/

　　最佳回答原料：桔梗（狗宝）

　　配料：辣椒面蒜姜盐糖味精醋芝麻

　　做法：

　　干品狗宝适量，用凉水浸泡两天，让干品变软，每天早晚各换水一次，然后撕成细条（可用铁钉挑开），再用水浸泡两天，换水同上法，这次是为了除异味．然后将发好的狗宝从水中捞出攥干除去水分，注意要略带点水分，不要太干。再将适量的辣椒面、蒜末、姜末、白糖、精盐、味精拌入发好的狗宝中，在加入一点醋和少量的熟芝麻即可食用，味鲜，酸辣，香甜，香脆开胃可口！

　　桔梗，俗称狗宝，朝鲜族狗宝咸菜、辣白菜深受广大汉族同胞的喜爱，成品狗宝咸菜都是个体户所为，卫生状况不祥，价格也很很贵，而干品狗宝10元一斤，用水发后，体积涨的很大．自己动手制作，经济实惠，安全卫生，是春节餐桌上解腻的调味菜，本人不才，如果哪位博友有更好的制作方法，欢迎交流。

　　桔梗简介

　　桔梗名绿花根、铃铛花、道拉基等。其为桔梗科桔梗属的多年生植物，桔梗多生于山坡、草丛或沟旁，原产中国、朝鲜和日本，我国各地均有分布，主产于华北、华中、东北各省。桔梗是根,它不仅仅是食品! 桔梗根味辛、性温、也是中药.而且桔梗凉菜还是减肥食品.桔梗在我国东北地区作为食物，更是朝鲜族的特色食品。桔梗的嫩茎叶及根可供蔬食，其根可以入药，是著名的中药材。

　　１、桔梗营养丰富，其根含糖61.2%，还含有皂甙、葡萄糖、桔梗聚糖、桔梗酸等物质。桔梗的花也很美丽．桔梗是一种药、食、观赏兼用的经济作物。

　　2、药用：桔梗性中、味苦，具有宣肺气、祛痰排脓之功效，主治外感咳嗽、咽喉肿痛、肺痈味脓、胸闷胁痛、痢疾腹痛等疾病。据药理研究表明，常食桔梗，防病抗病，泽润肌肤而健美。

　　和韩国泡菜的做法一样:材料:

　　桔梗 100G

　　洋葱 1/4个

　　小葱 5棵

　　蒜头 10粒

　　姜 和蒜头的份量

　　辣椒粉 5茶匙

　　白砂糖 2茶匙

　　盐巴 约100克

　　步骤:(注意,全过程不得沾半点油,否则全功尽废)

　　1.先将两棵大白菜整棵洗干净,沥干水分(放在菜蓝上就行啦!)

　　2.将沥干水分的大白菜用刀从根部开始切开,划十字刀,切成四部分,注意,最好不要切到尽,留在叶部,这样整棵白菜就相连着.

　　3.将切好的大白菜用盐巴搓好,里里外外每一层叶子都要搓盐巴.(我是在砧板上搓盐的)

　　4.然后放至24小时,再将腌制过的大白菜冲洗后沥干(你会发现大白菜已经变得很软,这时有种特别的味道)

　　5.蒜头和姜分别切茸,洋葱和白萝卜切丝,小葱切小段

　　6.将蒜泥,姜茸,洋葱丝,小葱段用5茶匙辣椒粉加两茶匙白砂糖,两茶匙盐巴拌好,搁置5分钟(喜欢吃辣的可以多点放辣椒粉,喜欢吃甜一点可以多放些糖)

　　7.然后将拌好的这个辣椒酱倒在一个装有白萝卜丝的碗里,再拌匀,搁置20分钟.(^*_*^)最终的泡菜调料做好了!

　　8.接着将泡菜调料涂抹在沥干水分的大白菜上,务必每张叶子都要涂抹上(同样也是放在砧板上涂抹)

　　9.将涂好调料的大白菜放进保鲜盒封好,放到冰箱放一个星期左右.至此韩国泡菜的制作过程全部完毕啦!(^*_*^)

　　10.一个星期后可以开封,食用了!

　　狗宝咸菜怎么拌

　　最佳回答这菜就是狗宝，其实这狗宝就是一些野菜的桔梗，但是这些其实都是一些中药材。因此是有很高的药用价值，宣肺、祛痰、利咽、排脓样样行。

　　桔梗皂苷有镇静、镇痛、解热抗炎、镇咳祛痰的作用。但是吃起来也是很美味的，今天呢，就给大家带来了狗宝咸菜的做法，大家要是喜欢的话就在评论下方点个赞吧！

　　狗宝咸菜

　　配料：

　　狗宝 200克、辣酱 适量、精盐 少许、酱油 少许、白糖 少许、芝麻 少许

　　步骤1.狗宝洗净

　　步骤2.寖泡30分钟

　　步骤3.撕成条，

　　步骤4.放入朝鲜辣椒酱

　　步骤5.适量盐，酱油，白糖等拌。

　　步骤6.拌均匀

　　步骤7.装入碗中，撒上少许芝麻，开饭。

　　烹饪小贴士：

　　营养价值编辑

　　1.控干水分的时候千万不要弄的太干了,那样一来口感就不好了

　　2.要做到容器里没有水,但是桔梗表面是潮湿的，

　　3.购买桔梗的时候一定要挑又大又白的，口感较好!

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《狗宝咸菜的做法 狗宝咸菜做法及功效》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。