在家怎样做花卷-花卷的做法怎么做
今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊怎样做花卷,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。
花卷的做法怎么做
最佳回答主料：面粉200克。辅料：酵母粉3克，白糖5克，泡打粉1克，火腿丁适量，萝卜丁适量，椒盐粉适量，小葱适量。
1、首先在200克的面粉中加入3克的酵母粉，5克的白糖，1克的泡打粉。
2、然后用温水和面放入盘中，醒发至蜂窝状。
3、接着揉搓排气，分成小剂子。
4、然后取一个小剂子擀成牛舌状，抹上一层食用油，撒上椒盐粉，萝卜丁，火腿丁，小葱末。
5、接着从一边卷起来。
6、然后一边不要切断，再从中间切开。
7、接着用拧麻花的方式拧一下。
8、然后再从一头卷起来，全部做好后二次醒发十分钟，锅中放入适量的清水，待水烧开上锅蒸15分钟闷五分钟就可以了。
9、一道美味可口的花卷就做好了。
花卷怎么做 家常花卷的做法？
最佳回答家常花卷的做法
主料：
普通面粉 750克。
辅料：
干酵母 5克、香葱 适量。
配料：
盐 3-5克、植物油 适量、花椒面 少许。
步骤：
1、用温水（手温）将酵母化开，静置2分钟。将酵母水一点点倒进面粉里，用筷子搅成块状，让面粉充分吸收水分，直到盆里没有干面粉。
2、用手将面粉揉成团，直到面粉光滑不沾手，放到容器中加盖饧一饧。然后再将面团揉一揉，使面团更筋道。使用折叠法揉面，又快又好。
3、将面团放回容器里加盖发酵至两倍大。如果是第二天早上使用的话，可以在头天晚上将面团揉好，装保鲜袋里放进冰箱低温发酵，第二天早上拿出来回温使用即可。
4、将发好的面团排气揉匀。
5、将面团擀成长方形。
6、均匀抹上适量油、盐、花椒面，然后撒上葱花。
7、将面坯卷起。
8、切成大小一致的生坯。
9、用手捏住两端，稍微拉长。
10、再往反方向一拧，然后将两端合拢，捏在一起，即成花卷生坯。
11、若想做大一点的花卷，可以将两个生坯叠在一起，捏住两端，稍微拉长后，两手一拧，将尾端捏合即可。层数显得多点，更好看一些。
12、逐一将花卷捏好。
13、蒸锅放水烧到50-60度左右关火。将花卷生坯放蒸锅上进行二次发酵。当花卷体积涨大到2倍，即可开火。大火上汽后，转中大火，蒸10-13分钟。关火后，捂上5分钟后揭盖即可。不着急蒸的话，可以省却烧热水辅助发酵这一步，在室温下进行二次发酵即可。
14、刚蒸好的花卷
15、可以开吃了。很松软。
花卷怎么做 家常花卷的做法怎么做
最佳回答┄【葱花花卷】┄
这款葱花花卷，需要的工具只有一根筷子而已，操作简单，味道咸香Q弹，没有馅儿也超级好吃！
〖 食材清单 〗面粉300克、酵母3克、盐3克、温水170毫升、葱花
〖 制作步骤 〗
1、先来和面，面粉300克、酵母3克、盐3克、温水170毫升，没有干面粉后上手揉面，基本揉成形后先醒10分钟，10分钟再来揉，一分钟不到就揉光滑了，非常的简单，这个面团要稍微的偏软一些，盖上醒发至2倍大；
2、葱花
3、面团醒好后先排气，一定要多揉一揉排尽里面的空气，整理下后分成两份，继续揉一揉然后擀开擀薄；
4、表面刷油，撒点盐或者是椒盐，葱花，折起来，折的时候要压一下，排出里面的空气，继续折，最后再压一下；
5、现在来切面，一宽一窄的比例切开，宽的放下面，窄的放上面，筷子压一下，长一些，反过来对折，像这样转两圈，压下去，漂亮的花卷就做好了；
6、这个花卷的做法非常简单，造型也比较好看，全部做好后放入锅里，先醒发30分钟，30分钟后冷水上锅蒸，让花卷有足够的发酵空间；
水开上汽后大火15分钟，关火再焖5分钟就可以出锅了，这个花卷葱香四溢，不沾酱也非常好吃！
手工花卷怎样做
最佳回答花卷是日常生活中经常食用的东西，那么，在家的时候怎样制作花卷呢？下面就来介绍一下手工花卷的制作方法，一起来看看吧！
1、 需要将和面的盆子洗净，之后加入适量的干净的水，并倒入一定的发酵粉。
2、 为了使发酵粉尽快溶解，需要不断地搅拌。等发酵粉溶解后，就可以倒入准备好的面粉了，并且再加入适量的干净水，因为马上就要开始和面了。
3、 在和面的时候需要注意，和面一定要做到手光，盆光和面光着三光，这样和的面才会和透，并且和面的时候也要注意到，为了使花卷的口感优良，所以和的面一定不要夹生。
4、 和好面后，将其放在比较温暖的地方，因为在温暖的地方，发酵较快，发酵的时间大致为三倒四小时，并且发酵的时候会伴随很多气泡产生。
5、 等面发酵好后，就可以开始折面了。
6、 折面完成后，还需要用擀面杖擀面，将面团擀成薄片即可。
7、 为了做好的花卷有盐味，在擀面好了后，将适量的盐均匀的撒在面上，并且倒入合适的色拉油。
8、 为了使我们撒上的盐和色拉油在面上分布的更加均匀，还要将面来回的折。
9、 上面的步骤做好后，就在面上均匀撒上一些葱花。
10、 撒完葱花之后，就需要将面皮卷起来。
11、 卷起来后，为了使其分开方便下面的步骤，所以用到将其切成小块。
12、 之后需要将两个小块叠在一起，为了使其粘黏，需要用筷子压一下。之后即使为了更好的粘黏也是为了好看的形状，需要用手捏一捏。
13、 为了使面醒一醒，捏好后将其静置十五分钟，之后放入锅内加热三十分钟左右，不过我们要注意，在加热的时候是先用小火加热十分钟，再用大火加热的。
就是关于手工花卷怎样做的全部内容。
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