「土豆烧牛肉的做法」土豆烧牛肉的做法简单

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊土豆烧牛肉的做法,以下关于土豆烧牛肉的做法简单的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　好吃的牛腩配方和做法，都给你了，收藏吧，大家好，我是臻味食旅，新媒体博主，汕头人，只做原创，欢迎关注我账号里的更多原创作品。

　　说到牛肉、牛腩，真是人见人爱，立刻联想到红烧牛肉面不由就舔舌头，其实炖牛肉各家有各家的配方，自己觉得好吃就是正宗的。有好的炖牛腩配方欢迎评论探讨。

　　我今天要跟你分享我家这道红烧牛腩，就是某天发短文大家都喝彩的那道菜，整理出来和你分享，还记得前几年流行的一部电影《熊猫功夫》，一只憨态笨拙的熊猫立志成为武林高手的故事吗？它的面条好吃的秘密，就是没有秘密，简单什么都不加。

　　在烹饪里就是这样，调味料越多越把食材的本味翻盖掉，今天的牛腩配方就是这个原理，说了你可能不相信，我炖这锅牛腩只用到花椒、辣椒、大蒜、生姜和白糖，老抽。你看到的牛腩是不是让你垂涎三尺呢？

　　好吃的牛腩配方和做法来了，简单到你无法相信，就这么好看，这么好吃

　　红烧牛腩：

　　食材：牛腩800克、胡萝卜200克、小土豆200克

　　辅料：老抽200克、花椒1克、辣椒半个、冰糖一颗、生姜一片，大蒜半头。

　　红烧牛腩的做法：

　　1、牛腩在档口牛伙计已经给切块，回家用开水浸洗一遍捞出，放到锅里。

　　2、胡萝卜、小土豆削皮滚刀切块，依次放入锅中。

　　3、老抽、花椒、辣椒、冰糖、生姜，大蒜，统统放入锅中。

　　4、加入淹没食材的开水，用开水水让肉的蛋白质迅速凝固，炖后肉质不柴。

　　5、开大火把锅中的食物烧开，这时会产生大量浮沫，不要紧，用一把筛网把浮沫捞出来扔掉。

　　6、浮沫捞出后，加上锅盖。牛肉做得好，除了选材和配料，还需要一口好锅，我这用的是新思特微压锅，用它炖牛肉时间只要普通锅的一半，可立式可视盖子，可全程食物的变化过程，烹饪过程可开盖加料。买买链接如下↓

　　35分钟后看看红烧牛肉出锅的样子，被馋到没？微麻辣咸鲜香，色彩亮泽。你有更好的炖牛腩配方欢迎留言探讨

　　厨余碎念：

　　1、辅料的量不是越多越好，关键是要做到味道的平衡，恰到好处，这完全是靠多年的厨房操作积累的经验。

　　2、一颗白糖在红烧里起到味道平衡的作用，又能提亮成品的光泽，有人喜欢用白糖，我喜欢用白糖，所以就是你们看到的效果。

　　3、这里只用到老抽，盐都没加，因加盐后会使口感变硬 ，只用酱油柔和一些。

　　4、红烧牛肉（土豆烧牛肉），好吃又好看，记住三要点

　　我是臻味食旅，汕头人，大家都叫我东姐，我下得了厨房，上得了电视，只做原创。文案、拍照、视频美食旅游新媒体博主，欢迎关注、评论我账号里的更多原创作品。

　　#6月吃什么# #美味好物大赏#

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