（包心生菜怎么做好吃又简单）包心生菜做法
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包心菜怎样做好吃？
最佳答案 巧食为天地回答： 包心菜，北方人更喜欢叫它大头菜，或者青甘蓝。包心菜，口感脆爽，简单加工就可以很美味。做法也很简单分享一个好吃的做法吧~
包心菜炒粉条：
食材准备：
包心菜半颗，红薯粉条1把，葱1节，姜1小块，蒜3瓣，盐3克，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，植物油适量，花椒5粒，鸡精1茶匙。
制作方法：
1.红薯粉清洗干净，开水下锅煮至变软，关火焖制软烂后，捞出过凉水。
2.包心菜清洗干净，去掉里面的根，再切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出来控干水分，备用。
3.在准备好的红薯粉中加盐，酱油，植物油，翻拌均匀备用。
4.锅中倒入适量的油，同时加入花椒炒香。然后加入葱末，姜末，蒜末和包心菜，大火炒制断生加盐，和红薯粉，翻炒入味后加鸡精，蚝油调味出锅即可。
制作小技巧：
1.粉条不粘锅的小技巧： 我们在炒粉条时很容易粘锅和结成团。为了防止这些问题，在焯煮粉条后要先过凉水，这样再炒制时粉条就不会粘锅成坨了。还要注意提前将粉条腌制一下并加入适量的色拉油，这样可以有效地防止粘连，成坨。
2.包心菜的入味方法： 在炒制包心菜时，是很难炒制入味的。可以采取先腌制后炒制的方法使包心菜更入味。就是先将切好的包心菜用盐腌制一下，使包心菜变软，然后冲洗干净攥干水分，再炒制即可。
炒，炒肉，炒油渣，包包子，和粉条，哦麦嘎，绝配，烫火锅，素菜标配，跳水包菜，晒蔫了，泡一天，此之谓跳水，如果子时泡，便是月城著名的子时泡菜，下砂锅米线，当然，春秋战国的事情了，现在没了
包心菜怎么做好吃又简单
最佳答案炒着吃。
甘蓝（Brassica oleracea L.）：为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色。
二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎。总状花序顶生及腋生；花淡黄色，直径2-2.5厘米；花梗长7-15毫米。
萼片直立，线状长圆形；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，顶端微缺，基部骤变窄成爪，爪长5-7毫米。长角果圆柱形，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形；果梗粗，直立开展。种子球形，棕色。花期4月，果期5月。
中国各地栽培，作蔬菜及饲料用。叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡。是中国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。
早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培，中国东北地区俗称“大头菜”，云南俗称“莲花白”。
包心生菜的做法
最佳答案糖醋包心菜
材料：包心菜（CABBAGE）半个快刀切开掰散叶子；红辣椒干若干个切稍碎；蒜茸姜末各少许做法：炒锅中下油2汤匙（最好用猪油，香些），先小火，下红辣椒干炒香，然后下蒜茸姜末，煸出香味，改中偏大的火，“哗”的把包心菜放进锅中快速煸炒至拆散的菜叶都均匀吸了油，稍稍撒些水进锅中，加盖稍微焖个三分钟，然后开盖，下盐（1茶匙）、糖（1个半茶匙）调味炒匀，然后浇进山西老陈醋1－2大汤匙（爱吃酸的还可以多下些），翻炒，待闻到醋香，马上关火，爱吃麻辣的可以现在下些花椒油，上碟！
炒包心菜
原料：包心菜500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。
做法：
1、将包心菜切成丝或块，加少许盐爆腌；姜、葱切末；青椒、红椒切丝；
2、将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包心菜挤掉水，入锅略煸炒后加白酱油、糖、醋，继续煸炒至熟，放少许味精、麻油即可。
包心菜粥
【原料】 包心菜500克，粳米100克。
【制作】 先将包心菜水煮半小时，捞出菜后，入米煮粥。
【用法】 日服2次。
【疗效】 健身提神，散结止痛。用于胃脘疼痛、肾阳虚衰、乳汁不下等。
石斑鱼炖包心菜
准备材料:新鲜石斑鱼,划刀,放一点盐腌半个小时,鱼头另放一汤锅,炖出鱼汤,留炖这个鱼用.
1.不沾锅,油热放生姜片,干辣椒少许,然后放鱼,醋,一点盐(刚才腌过盐了,故少放一点),一勺糖,酱油少许,料酒.上面撒上葱段. 约2分钟后,把鱼头炖的鱼汤倒入,大约正好淹没鱼就可以了.
2.把包心菜切块,注意要连菜心,先十字切开,再切小块,成三角形的样子切半个洋葱,洋葱也切成十字,再切小条.我觉得洋葱配鱼烧有特别的香味.大蒜瓣捶烂.
3.上面鱼烧大约5-6分钟后,把包心菜放锅,尽量往空地方塞.洋葱就撒上去,因为洋葱遇热就会变软散发出香味.蒜瓣也撒进去.
4.继续烧,一直到汤汁快干就可以起锅了.不能烧干了,要留一点汤汁才好,汤汁浇在饭上面那是一绝!这是鱼快要烧好了的时候,吃透鱼汤汁的包心菜,烧到这样才好吃 .
5.OK,起锅了,上面撒一点香菜碎.趁热吃吧!
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