这道鱼香茄子，我一年四季都想吃

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊家常鱼香茄子,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　做菜没有理由，只为满足家里的三张嘴

　　By 陌梓尘

　　用料

　　长茄子 3个盐 1小勺糖 2勺醋 4勺老抽 2勺玉米淀粉 适量蒜 适量

　　做法步骤

　　1、茄子切滚刀块，撒盐沙出水分备用

　　2、蒜末备用

　　3、料汁：糖，生抽，醋，淀粉，水，搅拌均匀

　　4、热锅凉油，下茄子翻炒，可再次炒出茄子的少量水分

　　5、待茄子皮变色，倒入料汁，快速翻炒

　　6、加入蒜末，关火出锅

　　小贴士

　　茄子一定尽量攥干茄子的水分，这样口感更好；炒茄子不必再放盐

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