土豆的做法 土豆的做法都有哪些？
今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊土豆的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。
土豆的做法都有哪些？
答土豆千遍一律都是那些做法，因为太普通了，不是土豆丝，就是土豆片，要么就排骨焖土豆，炸的还有薯条，要说怎么做好就看个人口味了。
一、干锅土豆片
用料：土豆1个、猪五花肉80g
配料：蒜3瓣、干辣椒3个、线椒1个、小米辣1个、洋葱0.3个
调料：郫县豆瓣酱15g、生抽10g、盐1一小撮、孜然粉根据个人口味添加
其他：植物油20ml、清水15ml
制作步骤 1
洋葱切丝，小米辣、青辣椒切成辣椒圈，大蒜切片，土豆、五花肉切片。
制作步骤 2
锅里加入油，把土豆片煎到边缘金黄捞出。
制作步骤 3
把油倒掉（可以留着炒下一个菜），放入五花肉炒到略微焦黄，拨到锅边后放入干辣椒、蒜片、洋葱翻炒出香味。
制作步骤 4
再把所有食材拨到锅边，放入豆瓣酱小火炒出红油。
制作步骤 5
翻炒均匀，淋入生抽，倒入土豆片加入一小撮盐和水，翻炒均匀后撒少许孜然，倒入青辣椒圈。
二、孜然烧烤土豆
用料：土豆800g、盐5g、食用油8g、油（炒制）20g、洋葱0.5个、生抽8g、黑胡椒粉1g、辣椒粉5g、孜然粉5g、白芝麻适量、香菜1根
制作步骤 1
洋葱切小块。
制作步骤 2
锅中倒油，放洋葱煎香，盛出。
制作步骤 3
小土豆削皮切块。 土豆块中加少量水，盖上保鲜膜，微波炉高火10-15分钟。
没有小土豆也可以用大土豆代替，切成小块。 微波炉功率不一样，可能时间不完全一样，用筷子戳一下，土豆能穿透就好了。 没有微波炉可以直接用水煮熟。
制作步骤 4
土豆取出倒掉多余的水分。加盐、油，搅拌均匀。
制作步骤 5
放入土豆块，中火煎到金黄。记得时不时翻面，以免煎糊。
制作步骤 6
煎到土豆金黄焦脆后，加生抽炒匀。 撒黑胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、香菜碎、之前炒过的洋葱拌匀。
土豆的三种家常做法
答引导语：土豆是一种淀粉含量极高的食材，它的做法也是多样的，以下是我整理的土豆的三种家常做法，欢迎参考!
【凉拌土豆丝】
原料：
土豆两个，朝天椒(可换成青椒)一小根、辣椒油适量，香油适量，醋适量，生抽适量，盐适量
做法：
1、土豆去皮，切成丝状
2、烧开水，将土豆丝快速焯水，水里可放少许盐
3、然后捞出来再过一遍凉水，然后将土豆沥水，装盘
4、切一些朝天椒放在土豆丝上
5、放少许生抽
6、放辣椒油
7、拌匀，完成!
【咖喱土豆】
主料：
土豆200克、洋葱50克、胡萝卜50克、青豆50克
配料：
咖喱2块、食用油、牛奶、盐、白糖适量
做法：
1、先将土豆切块，放入清水中进行浸泡，洋葱、胡萝卜切丁。
2、锅中倒入食用油，烧至七成热时，放入土豆，炸至金黄色后捞出
3、锅中倒油，放洋葱，煸炒数秒，加入胡萝卜、青豆、土豆，接着倒入适量清水，加入咖喱，加盐、白糖调味，盖上锅盖，小火焖10分钟。
4、然后倒入少量牛奶，翻炒收汁，出锅!
【土豆沙拉】
原料：
土豆、黄瓜、火腿丁、玉米、鸡蛋、色拉酱、盐、黑胡椒少许
做法：
1、土豆洗净，去皮，上锅隔水蒸20分钟
2、将鸡蛋煮熟
3、趁着蒸土豆的时候，黄瓜去皮，切成小丁，煮熟的鸡蛋也切成小丁
4、待土豆蒸烂(筷子可以轻易插入)，晾凉10分钟左右，用勺子捣碎成泥
5、将其余食材同时拌入，加入大量色拉酱，适量盐和黑胡椒调味
6、放入冰箱冷藏后口味更佳。
31种土豆家常做法
答31种土豆家常做法通用七大方法：1、新土豆炖煮，老土豆烹炒，2、削皮3、切完马上泡在水里，4、文火炖容易熟，5、土豆泥带皮蒸，6、粉质土豆加些盐水或醋，7、炒土豆早放醋
1、新土豆炖煮，老土豆烹炒
新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟。所以适合做汤、炖烧菜等；而老土豆相比新土豆，水分减少，口感爽脆，，适合烹炒。
2、削皮
做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，可用冷热水交替去皮，把土豆放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮。
例图一
3、切完马上泡在水里
在浸泡时，可在水中加少许醋。但不能浸泡太久，以免使其中的营养成分流失。
4、文火炖容易熟
土豆用文火炖煮，才能均匀地熟烂。
5、土豆泥带皮蒸
带皮蒸的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。
6、粉质土豆加些盐水或醋
例图二
如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整。
7、炒土豆早放醋
炒菜时，放入土豆丝后应立刻先放醋，这样炒出来的土豆丝味道也会更好。
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