（家庭自制葡萄酒的方法）家庭自酿葡萄酒怎么做

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊家庭自制葡萄酒的方法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　家庭自酿葡萄酒怎么做

　　答用料：葡萄5斤、白糖300克、面粉100克。

　　一、把葡萄放进一个大盆子里加入清水和适量面粉，用手顺着一个方向搅拌清洗（次步清洗灰尘）。

　　二、洗净灰尘的葡萄再用淡盐水浸泡15分钟，清除表面残留农药。

　　三、之后把葡萄放阴凉通风出晾干表面水分，有坏的要挑出来，不然葡萄酒会变质。

　　四、准备好白糖和一个无油无水干净的密封玻璃瓶，还有一个大的空盆。

　　五、葡萄倒入盆子里加入白糖搅匀用勺子压破或是直接用手抓破。

　　六、装入玻璃罐用保鲜膜封口。

　　七、在25-30度的室温里发酵1个月左右。

　　八、等到葡萄皮全部飘在上面，下面就是美味的葡萄酒，不过暂时还不能喝要开始二次发酵。

　　九、用干净消过毒的细纱布把葡萄酒过滤一下。

　　十、过滤好的葡萄酒再次装回原来的罐子里密封好进行二次发酵，放阴凉处再放置两个月就可以了饮用了。

　　十一、自制葡萄酒完成。

　　家庭自制葡萄酒

　　答家庭自制葡萄酒如下：

　　1、巨峰葡萄10斤。

　　2、将葡萄用清水冲洗干净，不要洗去表皮的白霜，那是良好的发酵剂，放在通风处风干水分。

　　3、将干透的葡萄一个一个挤入无油无水的干净玻璃瓶里八分满，加入半斤白糖，搅匀了，盖上盖静置发酵，每天用干净的木棒将浮起的皮按进汁水里。

　　4、发酵15天后（气温20度）葡萄皮颜色变成黄白，不再有气泡上升，发酵就完成了。用干净的纱布滤除葡萄皮和籽，留下红红的酒液，这时酒香很浓了。

　　5、过滤好的酒液，静置1-2天，酒泥沉淀到平底，酒液变得清澈。

　　6、用虹吸管将酒液输入酒瓶里，不要将平底的酒泥吸起。

　　7、可以享用了，无任何添加剂，原汁原味。

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