顺德鱼生-首届顺德鱼生文化节，原来刺身应该这样吃

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊顺德鱼生,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　顺德竟然有个“鱼生文化节”，你知道吗？这天来到容桂·捞德顺，感受首届顺德鱼生文化节的魅力。

　　这是我第二次来捞德顺了，上次来的时候，对它的印象就很深，大厅里的龙舟与水车，映衬着它车水马龙的景象。鱼生房是透明的玻璃屋，你能看见顺德鱼生制作的全过程，令人大开眼界。

　　它家鱼池很大，各式各样的鱼、虾、蟹、贝，应有尽有，可谓“只只新鲜，条条生猛”，在这里，你只管放心点菜。

　　捞起顺德鱼生

　　薄切到透光的刺身，才是顺德鱼生蕞精髓的地方。配上翻花似的配料，凸显鱼肉的鲜、爽、弹，令人一试便为之深深着迷。

　　泰汁罗氏虾刺身、三文鱼刺身、冰镇味鲍鱼，三款豪华食材拼成刺身拼盘，无论颜值和味道都是杠杠的。泰汁罗氏虾刺身，酸辣爽口；三文鱼刺身油分丰盈；加上超入味的鲜鲍鱼，和夏日真是绝配。

　　百花煎酿鱼皮

　　一道巧手的功夫菜，以百花馅（虾滑）酿进鱼皮之中，鱼皮香酥可口，虾滑爽弹味美，是一道绝佳的下酒菜。

　　红烧妙龄乳鸽

　　都说中山石岐乳鸽好吃，其实顺德的乳鸽完全可以与之媲美，妙龄鸽比拳头略大，皮香肉嫩汁丰满，一口下去的肉汁在唇齿间爆开，实在太美味啦！

　　蟛蜞焖节瓜

　　野生的蟛蜞其貌不扬，但其鲜味却是远近驰名。节瓜吸收了蟛蜞的鲜香，一上桌就被哄抢完毕，十分受大家青睐。

　　咸生菜干鱼瘦肉粥

　　自家咸生菜就是不一样，干香得出彩，配上矜贵的鱼瘦肉，既像拆鱼羹般鲜美，又像海鲜粥般绵密，老少咸宜。

　　顺德炒牛奶拼大良野鸡卷

　　这两道顺德传统名菜不愧是顺德菜中的绝配CP，大良炒牛奶以“软炒法”独步天下，原料上选用了鸡蛋清与水牛奶，加入虾仁、火腿等一同软炒，配上榄仁，一道顺德炒牛奶便大功告成。

　　野鸡卷其实并无“鸡”的元素，它是一道顺德菜粗料精制的典范，以陈年绍酒腌制冰肉（猪肉），再油炸至两面色泽金黄。棋子般大小的它有着一众粉丝，口感香酥，令人神魂颠倒。

　　捞德顺·顺德鱼生私房菜

　　地址：容桂江南大道59号

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