「熘肝尖做法」熘肝尖做法可以不过油,干炒吗

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　　三叔公介绍：熘肝尖是一道名菜，咸鲜可口，非常适合下酒。今天我跟大家分享的是家常版熘肝尖，非常适合新手操作～

　　需要食材

　　猪肝150克白醋2滴料酒1勺食盐半勺淀粉2勺洋葱半个青红椒各半个葱姜蒜各2个料汁:料酒1勺生抽2勺醋1勺糖1勺食盐小半勺淀粉1勺

　　做法步骤

　　1.

　　将猪肝用清水浸泡2小时，滴2滴白醋

　　2.

　　然后将猪肝斜刀切片，淋勺料酒

　　3.

　　撒一点点食盐

　　4.

　　加入2勺淀粉

　　5.

　　用手抓均匀，腌制半小时

　　6.

　　再准备些配菜。将葱姜蒜切成末，洋葱切碎，青红椒切块备用

　　7.

　　多倒些油，下入腌制好的猪肝滑炒

　　8.

　　猪肝变色后就赶快捞出。剩油弃之

　　9.

　　锅中重新倒油，下入葱姜蒜末爆香

　　10.

　　接着倒入洋葱碎翻炒

　　11.

　　翻炒几下后，倒入青红椒炒至稍稍变软

　　12.

　　将猪肝倒进去

　　13.

　　倒上调好的料汁翻炒（料汁:1勺料酒 2勺生抽 1勺醋 1勺糖 一点点食盐 1勺淀粉）

　　14.

　　快速翻炒几下即可出锅

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