「虾怎么做好吃又简单」虾子怎么煮好吃又简单

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊虾怎么做好吃又简单,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　虾子怎么煮好吃又简单

　　最佳回答1.椒盐大虾

　　1.大虾洗净后用牙签挑去虾线，剪去长须，撒入料酒拌匀，码味10分钟待用。

　　2.将黑胡椒、白须椒、花椒面和盐混合成椒盐，蒜头压成蒜蓉，葱和辣椒都切细末待用。

　　3.将码味过的大虾沥干，再用厨房纸彻底擦干水分，拌入淀粉，让虾壳均匀的沾满淀粉。

　　4.锅内放稍多的油，烧至6、7成热时分批次下大虾煎炸，每面1-2分钟即可。

　　5.捞出大虾沥油，锅内留少许底油，中高火下蒜蓉、葱花和辣椒末爆香。

　　6.将大虾回锅，下准备好的椒盐粉翻炒几下即可。

　　2.玉子虾仁

　　1.日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许。

　　2.用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提醒，按提醒操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。

　　3.把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁。

　　4.装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉。

　　5.上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。

　　6.把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。（如果水分过少，可适量添加少许冷水）。

　　7.把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可。

　　8.把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上。

　　9.有点小造型的玉子虾仁就可桌待客了。

　　3.白灼虾

　　1.鲜虾洗干净。

　　2.将虾放入锅中，倒入清水，水量末过虾。

　　3.水中放少许盐，加入葱结，姜片，淋入少许料酒。

　　4.大火煮开后将虾捞出，投入冰水浸泡片刻，取出沥干水分。

　　5.制作自己喜爱的蘸酱即可食用。

　　4.清蒸虾

　　1.沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚。

　　2.蒜头和生姜分别剁碎。

　　3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）。

　　4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末。

　　5.加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。

　　6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀。

　　虾怎么做才好吃呢

　　最佳回答制作油焖大虾，需要准备一些新鲜的大虾清洗干净，把虾头尖刺，虾尾，虾须全部剪掉，然后背部剪开，里面的内脏去除，处理好清洗干净，生姜葱段准备好，锅里面加入适量的油，可以稍微多加一些用来炸大虾，油烧热之后就可以把大虾放进去，不停的翻炒两面受热均匀，等到表面的皮变脆之后捞出来，把锅里面的油倒出一些，然后再把葱姜蒜放进去，炒香改成中火，加一些番茄酱炒出红油，立刻把大虾放进去，沿着锅边加入一些生抽，料酒，撒上一些白糖稍微翻炒一下，让大虾上面蘸满汤汁，然后再把虾脑压几下，把红汁挤出来，用大火继续翻炒均匀，最后加入一些温水，大火烧开改成小火焖煮一分钟左右，加入一些葱段盐调味，大火收汁，就可以出锅吃了。

　　可以准备一些新鲜大虾，小青红辣椒，大葱，大蒜，生姜，黄酒，白糖，盐，老抽，生抽，黄酒，把虾须剪掉，然后再把虾头尖的地方去除，虾脚洗干净，水分沥干，大蒜的皮去除切成蒜末，然后大葱切成片状，生姜皮去除之后切成丝，青红辣椒蒂部去除，斜切成小片，锅里面加入适量的油，把油加热到7成热的时候就可以把蒜末，葱片，姜丝，辣椒片爆炒出香味，大虾放进去翻炒均匀，等到虾全部变色之后就加入一些盐，黄酒，糖，老抽，生抽，翻炒均匀之后盖上盖子，中火焖到虾身变成红色，大概需要4分钟的时间，盖子打开，然后再用铲子翻炒半分钟，汤汁收干之后就可以吃了，这种制作方法也可以让食物的味道变得非常不错。

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