吃干黄花菜的做法大全 干黄花菜的做法

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊黄花菜的做法大全,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　干黄花菜的做法

　　最佳回答干黄花菜可以做一道凉拌黄花菜胡萝卜丝好吃又美味。

　　准备材料：胡萝卜1根、黄花菜适量、香葱1根、大蒜2瓣、香醋适量、白糖适量、生抽适量、盐适量、辣椒油适量。

　　1、干黄花菜提前2-3小时泡开，如果时间不够，可以用温水；

　　2、胡萝卜切细丝，用少量盐抓匀，杀20分钟左右；胡萝卜含水量不高，盐是为了让丝变软；

　　3、锅中水烧开，放入黄花菜，加适量盐，煮熟，约3分钟；

　　4、葱蒜切碎；

　　5、黄花菜捞出，滤水；

　　6、加入葱，蒜，生抽，盐，香醋，白糖，辣椒油，拌匀即可。

　　7、成品就做好啦。

　　干黄花菜的家常做法大全

　　最佳回答主料：干黄花菜70克，鸡蛋3个。

　　辅料：香菜2棵，大葱1段，盐1小勺。

　　黄花菜炒蛋的做法步骤如下：

　　1、干黄花菜用水浸泡半小时，在冲洗两遍；

　　2、洗好的黄花菜在烧开水焯烫2分钟捞出备用；

　　3、鸡蛋打散，葱花备好；

　　4、炒锅热油，油烧热，先把鸡蛋倒入炒散；

　　5、在放入葱花炒出香味；

　　6、放入处理好的黄花菜，这时候加盐，大火翻炒1分钟；

　　7、最后放入香菜段；

　　8、炒匀即可出锅；

　　9、黄花菜炒蛋成品图；

　　荟万珍：干黄花菜这些做法，营养丰富，口感脆爽，简单易学

　　最佳回答说到干黄花菜，不知道大家常不常吃，它有较好的健脑，抗衰老作用，因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

　　同时它还含有冬碱成分，这种物质还均有健胃的功效，胃口好吃，自然就吃得多。所以这菜一定要多做给孩子吃，健胃又健脑，孩子吃了身体好。

　　 今天荟万珍就给大家分享几种干黄花菜的特色吃法，喜欢吃黄花菜的家人们赶紧行动起来！

　　 做法1：黄花菜辣椒炒肉丝

　　 食材：干黄花菜、猪肉、辣椒、葱、蒜、生抽

　　（1）干黄花用温水泡软，大概浸泡30分钟左右，泡好的黄花沥干水份，猪肉切成肉丝，辣椒切成长条状，葱切成小段，蒜切片备用。

　　（2）热锅入油，撒少许盐，把猪肉煸炒出香味，肉丝微微卷曲变色，倒入少许生抽，翻炒至上色均匀。

　　（3）蒜片、辣椒、盐、黄花菜一起倒入煸好的猪肉中翻炒均匀。

　　（4）不用炒太久，2-3分钟即可出锅放葱段，一道味道鲜美、营养丰富的黄花菜炒肉就做好了。吃着很不错哟！

　　 做法2：黄花菜排骨汤

　　 食材：干黄花菜，枸杞，排骨，盐适量，胡椒粉，姜片，料酒

　　（1）干黄花菜提前半小时浸泡，排骨洗净砍小段备用，红枣切片和枸杞，黄花菜一起浸泡清洗2遍。

　　（2）排骨冷水下锅煮沸5分钟，捞出洗净浮沫。

　　（3）再次把排骨放入锅内，放入适量的清水，加入姜片，胡椒粉和料酒，把红枣片枸杞，黄花菜放入锅内大火煮沸后转小火慢熬40分钟即可，调入盐调味即可出锅！

　　 做法3：凉拌黄花菜

　　 食材：干黄花菜，小米椒，大蒜，香菜，食盐，生抽，香醋，花椒油，辣椒油

　　（1）干黄花菜提前半小时浸泡，清洗两遍。

　　（2）起锅加水煮沸，煮沸之后加入1小勺的食油，然后将黄花菜倒入锅中焯水，断生后马上捞出。

　　（3）然后放到汤盆里面，加入小米椒碎，大蒜末，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙辣椒油，然后搅拌均匀即可！

　　 做法4：素炒黄花菜黄瓜胡萝卜

　　 食材：黄瓜、胡萝卜、干黄花菜、盐、鸡精、白糖、白醋。

　　（1）干黄花菜提前泡发洗净，黄瓜洗净放在案板上切成粗一点的丝，待用。

　　（2）将胡萝卜清洗一下、去皮切丝待用。

　　（3）烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜和黄花菜翻炒翻炒。接着，合入切好的黄瓜翻炒一下。

　　（4）加少许的盐、鸡精、白糖和白醋，调味均匀，出锅，装盘。

　　 做法5：干黄花菜炒鸡蛋

　　 食材：鸡蛋、干黄花菜、盐、葱花、芝麻油。

　　（1）黄花菜清洗表面灰尘，泡发备用。

　　（2）干黄花菜泡发后，挤干水分，如果觉得太长，可以改刀切段，鸡蛋打散，备用。

　　（3）锅中热油，放入鸡蛋液，待鸡蛋液基本凝固，轻轻划散。

　　（4）放入黄花菜、葱花翻炒。

　　（5）加入盐调味即可出锅，也可以淋一点点芝麻油提香。

　　 做法6：干黄花菜烧肉

　　 食材：五花肉、干黄花菜、料酒、老抽、生抽、白糖，香叶、八角、桂皮、葱段、姜片、花椒粒。

　　（1）黄花菜清洗表面灰尘，提前泡发待用。

　　（2）五花肉切段或厚片，备用。

　　（3）锅中热油，放入五花肉，煸炒出油，记得要保持中小火哦，这样才能炒透。然后把炒出来多余的油盛出，只留少许底油就行了。

　　（4）倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒至肉块亮红。

　　（5）加入温水没过肉块，放入香叶、八角、桂皮、葱段、姜片、少许花椒粒，大火烧开后，转中火慢慢炖煮。

　　（6）待肉块软烂，汤汁剩一半的时候，放入黄花菜继续炖煮，保持中小火就可以了。

　　（7）最后放入盐调味，关火后放入鸡精翻拌均匀就可以装盘了。

　　 结语：

　　 天然晒干的黄花菜，抓一把就能闻到纯正的香味，用它做菜味道就更是鲜美了。凉拌、煲汤或是炒着吃都是常见的做法，每个人的口味不一样，做法就不一样，什么做法不重要，好吃才最重要。

　　干黄花菜的好吃做法推荐？

　　最佳回答干黄花菜又叫干金针菜，原名叫萱草，古称"忘忧草"。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作"席上珍品"。你想了解如何做出可口的干黄花菜吗下面我跟你分享一下干黄花菜的做法有哪些

　　 一、茄子黄花菜腐竹汤的做法

　　材料

　　主料：茄子***圆***300克 黄花菜20克

　　辅料：腐竹30克,玉兰片30克,豆腐***北***40克,蘑菇***鲜蘑***30克,木耳***水发***20克

　　调料：花生油20克,酱油5克,香油5克,淀粉***玉米***8克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克

　　做法

　　1. 将茄子去皮、蒂洗净，用刀人茄蒂的一头挖空茄子;

　　2. 豆腐洗净碾成泥;

　　3. 腐竹、玉兰片、木耳、蘑菇、黄花菜洗净均切成丝;

　　4. 葱姜切细丝;

　　5. 淀粉放碗内加水调成溼淀粉;

　　6. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入豆腐泥、腐竹丝、玉兰片丝、木耳丝、蘑菇丝、黄花菜丝煸炒，加精盐、味精、胡椒粉、酱油、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，装入茄子内，盖好茄蒂;

　　7. 将茄子放入汤碗内，添适量水、精盐上锅蒸熟透，滗出汤汁，装盘;

　　8. 将原汁倒入锅内烧开，加入精盐，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精，浇在茄子上即可。

　　 二、黄花菜炖猪肚的做法

　　材料

　　主料:猪肚300g 香菇100g 黄花菜100g

　　配料:油适量 盐适量 老酒适量 白糖适量

　　做法

　　1.猪肚焯水备用

　　2香菇黄花菜泡发

　　3热锅冷油

　　4倒入猪肚炒香菇

　　5加入适量的盐老酒和白糖

　　6焖一会儿

　　7加入泡好洗好的香菇和黄花菜

　　8再加入适量的水

　　9中火在高压锅压20分钟左右就可以吃了

　　10真的很美味哦

　　 三、黄花菜炖鸽心的做法

　　材料

　　食材:

　　主料:干黄花菜50g 鸽心4个 红枣4个

　　配料:生姜适量 香油适量 胡椒适量 淀粉适量 盐适量

　　耗时: 制作时间10-20分钟

　　做法

　　黄花炖鸽心做法

　　1.准备好干黄花菜、鸽心、红枣。

　　2.黄花菜、红枣用冷水浸泡、洗净备用。

　　3.黄花菜系成疙瘩;鸽心切片，用盐、淀粉拌匀备用。

　　4.黄花菜放入沙煲，加入适量冷水，大火煮开。

　　5.加入红枣，加少许盐，再煮15分钟。

　　6.倒入鸽心片，煮开，离火。

　　7.倒入香油;调好味即可。

　　 四、凉拌黄花菜的做法

　　材料

　　黄花菜 青瓜 红萝卜 蒜 姜

　　做法

　　1先将黄花菜用清水泡半个小时左右

　　2把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。

　　3.锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟

　　4将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中

　　5再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中

　　6加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头

　　7用油煎一下生的耗油

　　8关小火倒入酱油

　　9把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀

　　10.最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《吃干黄花菜的做法大全 干黄花菜的做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。