（豆包的做法）蒸豆包的做法家常做法
今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊豆包的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。
蒸豆包的做法家常做法
最佳回答食材明细
主料
高筋面粉适量
黑豆适量
水适量
辅料
白糖适量
食用油少许
原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
蒸豆包的做法步骤
1
将黑豆洗净加水泡涨后，加入适量水放入高压锅中压制25分钟出锅。
2
将锅中加入少许食用油。
3
将高压锅中的黑豆例入炒锅中边翻拌(防糊)边用大勺将豆子压成泥。
4
小火慢慢熬去水份，加入适量红糖搅拌均匀。
5
继续翻拌至豆马压为泥状，晾凉后能团成团即可。
6
将晾凉的豆沙团成均匀的豆沙馅。
7
高筋面粉中加入适量酵母、1勺白糖、适量温水和成软硬适度的面团。
8
将面团揉至光滑盖好盖，移至温暖处发酵。
9
发酵至一倍大的面团。
10
将面团从盆中取出放在面案上。
11
将面团揉至均匀。
12
先搓成粗细均匀的条状。
13
揪出均匀的剂子。
14
将豆沙馅包中面皮中收口朝下。
15
放置笼屉中二次饧发饧发后，冷水上锅水开后蒸12至15分钟，5分钟后开盖。
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蒸熟的成品豆沙包洁白如玉，口感既柔软又筋道，是很吃的面食(几乎3至5天做一次)。
4种豆包的做法推荐
最佳回答豆包含有丰富的蛋白质，豆皮还可增加纤维的含量。故而豆包是十分健康的食品。你想了解好吃美味的豆包要怎么做吗接下来我给你推荐豆包的4种不同好吃做法。
一、奶香粘豆包的做法
材料
玉米面1份，黄米面6份，豆沙馅，牛奶，酵母粉
做法
1.玉米面一份用开水烫熟，晾凉
2.酵母粉融化在牛奶中，此时牛奶要少放，便于之后再添加。6份黄米面，加牛奶混合成团即可。加一份玉米烫面是为了让面团更好抱团，而不易散开。如果不喜欢玉米面也可以不放
3.放在温暖的地方醒发
4.如图略微发起即可
5.面团分成适合大小的剂子
6.取一份压扁
7.包入豆沙馅，馅儿不能太大，黄米面的延展性不好，馅儿如果太大，蒸的时候容易爆开
8.慢慢把皮往上推，直到把馅儿全都包住，再揉圆
9.全都包好之后就可屉蒸了，水开后大火蒸12-15分钟即可
二、蕃茄炒豆包的做法
材料
黑柿蕃茄100公克，牛蕃茄100公克，豆包200公克，碧玉笋15公克，姜5公克，葵花籽油2大匙，蕃茄酱1大匙，盐1/4小匙，细砂糖1小匙，水200㏄
做法
1.黑柿蕃茄、牛蕃茄洗净，用水果刀在底部轻划十字，放入滚水中汆烫后捞出去皮，切块备用。
2.豆包洗净撕小片;碧玉笋洗净切段;姜洗净切末，备用。
3.热锅倒入葵花籽油，爆香作法2姜末，放入作法1黑柿蕃茄块和牛蕃茄块炒软。
4.于作法3锅中放入作法2碧玉笋段、豆包片以及所有调味料拌炒均匀至入味即可。
三、足板红豆包的做法
材料
高粉200克，汤种50克，糖20克，盐2克，奶粉10克，酵母3克，全蛋液25克，水65克，黄油15克，红豆沙馅适量
做法
1、将面包原料除油外全部混合(汤种是做兔兔包剩下的50克)，揉至光滑能拉出粗膜，再加油边揉边摔至拉出大而薄的膜。
2、将面团滚圆放盆里盖保鲜膜室温发酵1小时左右至2.5倍大，取出按压排气分割成46克5个，10克5个，7克10个，5克5个，滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。
3、将46克面团擀开翻面后包入馅料，稍压扁整形排入烤盘。
4、再将小面团按扁翻面包成圆形，排放在大面团上做成足板形，放温暖湿润处发酵2倍大。
5、表面刷蛋液放入预热好的烤箱185度，中层，18分钟左右。
四、鸡丝豆包卷的做法
材料
材料：豆包8片，豆芽菜4两，海带丝2两，鸡胸肉半个，八角2粒
调味料：酱油少许，五香粉少许，糖1小匙，盐1/3小匙，胡椒粉少许
做法
1.锅中放入豆包，并加入1大匙酱油、胡椒粉、五香粉、八角、糖和适量的水后，开火煮至入味，再起锅放凉备用
2.鸡胸肉先切丝，再放入碗中，加入少许酱油和少许水拌匀备用
3.另起一锅，先放入鸡胸肉丝炒至变色，再加入豆芽菜、盐和海带丝拌炒至熟透备用
4.将放凉的卤豆包先分别片开成2片，再一一放上适量的炒料后，卷成卷状，并插入牙签固定即可完成
豆包怎么样做好吃
最佳回答豆包的做法步骤
1
取适量红豆用水洗干净。
2
无需泡发，直接用电压力锅的煮饭（蒸米）键，水量按我们平常蒸米时的米水比例稍多些即可。
3
程序结束后不要急着开锅焖半小时到一小时，开锅后加适量白糖。
4
拌均匀即可。
5
面粉，用普通面粉就可以了。
6
将百分之一面粉量的酵母化在二分之一百粉量的温水中。
7
酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌。
8
拌均匀后用手揉面，可以移至案板上。
9
揉至光滑面团后放在较大的盆中。
10
放在温暖的地方发酵，三个小时左右可以发好。如果不是急着用，可以放在冰箱冷藏室或者2度左右的室外自然发酵，时间要长些，大约需要10到12小时。发好的面团比原始面团要大二倍左右，充满气泡。
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将发好的面团放在案板上排气，整形成小剂子。
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将小剂子充分揉均匀，大拇指配合手掌及其它四指，将
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小剂子揉成桃子形。
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从底部捏出凹窝。
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放上豆馅
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收口，捏均匀。
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倒放，在包发的豆包上撒上生面粉。（这是我家一直一来的包法，可以根据自己的习惯包。）
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逐一包好，注意加盖保鲜膜，避免二次发酵时表皮变硬。如果是暖气房间，可以室内自然发酵，所需要时间在30分钟左右。如果不是暖气房，可以放在烤箱时发，如果没有烤箱，可以将蒸锅中的水烧至40度左右，关火后发酵。二次发酵可以在笼屉上完成，笼屉上建议铺布或者菜叶。
19
二次发酵完成后，放在水已开的蒸锅上大火蒸25分钟左右。
20
稍焖后开锅，及时将蒸好的馒头取出，充分散热后再入冰箱。
豆包的做法
最佳回答中筋面粉 1000g
盐 2g
糖 15g
酵母 3g
水 520g-540g
豆馅 1050g
做法步骤
好吃美味的豆包的做法
1、把面粉，酵母，糖，盐放入盆中，酵母，盐，糖，分别放在三个不同的地方，不要互相影响彼此的活性
2、加水，先加入520g，留下剩余的20g，在和面过程中依据自家使用面粉的吸水性，看是否需要继续加
3、我是用厨师机进行和面这步操作的（手揉也是没有问题的）先二档揉2分钟，把所有材料混合好后，四档5分钟，然后把面团取出看一下软硬度，包豆包的面团，要软硬适中比较好，如果觉得太硬，就再加10g-20g的预留水，继续用五档揉5分钟，取出。
4、取出后的面团放入盆中，加盖或者保鲜膜，进行发酵50分钟左右，因为我是北方，家里现在有暖气，这个时间就刚刚好，大家要依据自家环境来判断，四五十分钟的时候，用手拍一拍面团，当听见有蓬蓬的声音，就是发酵好了，可以取出排气。
5、这是发好的状态
6、取出排气，然后分割成75g左右的大小，滚圆，松弛15分钟，应该是能分成21个面团
7、豆馅我这次用的是上次没包完剩余的，豆馅的制作，我下次会写个方子具体介绍，这里就不赘述啦
8、排好气的面团擀开，然后取50g红豆馅放入其中，捏紧包好即可
9、这就是包好的一个豆包啦，下面要小，上面大一些，发出来的才好看。
10、豆包包好后放入锅中进行二发，一般我的二发是一个小时，判断二发是否好的状态是，用手轻轻的碰一下豆包，当你发现它很柔软有弹性的时候就好啦。凉水开火，锅上气后算时间25分钟，时间到后不要立即开盖，焖两分钟再打开，不然豆包表面容易塌陷。
11、出锅装盘，可以开动啦
豆包怎么做
最佳回答主要食材：
红小豆200克、普通面粉500克、酵母粉5克、温水400克、红糖、食用油适量
制作过程：
1、200克的红小豆倒入盆中，先检查一下是否有坏豆或是杂质去除掉，然后清洗干净。可以提前用清水浸泡一个晚上，更好煮熟。
2、将红小豆倒入电高压锅中，倒入适量的清水，水量约1cm，盖上锅盖，设置高火按下开关键。减压阀出气后，大约10分钟左右，变为保温状态，然后重新按下开关，减压阀出气，再变为保温状。总长时间共为半小时，红小豆就煮好了。
3、将煮好的红小豆捞出来，装到大碗中。把准备好的红糖放入搅拌均匀。
4、将炒锅烧热后，倒入少许食用油，把红小豆倒入锅中，大火不停地翻炒，直至无汤汁为止。炒好后装入大碗中备用。
5、普通面粉500克，倒入面盆中，先把酵母粉用温水化开，边倒边用筷子搅拌面粉成面絮状，无干粉后下手将面絮揉成面团。盖上保鲜膜发酵至两倍大，检查面团是否发好，用一个手指戳个洞，洞里处不塌陷、不回缩，就说明发酵好了。(说明：此面团我只用了一半，另一半制作了花卷)
6、将面团移到面板上，揉一揉排除里面的气体。搓成长条，切成大小均匀的面剂子。取一个面剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆饼状。取适量的豆馅放在面皮中间，像包包子一样包好包严。
7、依次将所有馅料包完。蒸锅放好凉水，铺好硅胶垫，将豆包坯放入锅中，盖上锅盖饧发15分钟。
8、二次饧发十分重要，不能省。当豆包松弛了15分钟后，开火。上气后蒸15分钟，时间到不要急着揭锅，要焖上3分钟，可避免豆包遇冷空气时回缩并影响美观。
9、成品图。豆包即可当早点，也可当主食，好吃又有营养。它的香甜味和独有的味道，令人念念不忘。
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