咸蛋栉瓜

　　

　　简介

　　 【咸蛋栉瓜15分鐘做法】：栉瓜除了韩式栉瓜煎饼、干煎栉瓜、煮汤之外这次用比较台菜的方式做了个咸蛋栉瓜，鲜甜多汁的栉瓜碰到咸香的金沙咸蛋吃起来也是满不错的。

　　

　　材料

　　 【食材】：栉瓜（中型）2条；熟咸蛋1颗；蒜头4瓣；葱1支；辣椒半根；食用油1匙；水少许；

　　

　　做法

　　栉瓜切滚刀块备用。咸蛋将蛋黄蛋白分开，切碎备用。蒜切末、辣椒切片、葱切段备用。干锅开火先干煎栉瓜至稍微上色後盛起备用。锅中放入食用油，待锅热後放入咸蛋黄迅速搅拌至起泡。放入蒜、辣椒、葱炒香。栉瓜放入搅拌均匀，让咸蛋黄都裹在栉瓜上，如果觉得太干不好拌，可以加入一点点水。最後倒入咸蛋白翻炒一下。最後稍微嚐一下味道，我觉得咸蛋就够咸了，所以没有另外调味。如果不够的话就加一点盐、鲜味炒手。起锅完成✅

　　

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　　 栉瓜  瓜  蛋