黄金鲳鱼米粉汤

　　

　　材料

　　 【食材】：金鲳鱼1尾；炊粉120克；蒜苗（斜段）1根；干香菇丝4朵；洋葱丝1／4颗；葱花1根；金针菇（段）半包；鸡蛋1颗；美浓油葱酥1.25大匙；盐2小匙； 白胡椒粉1／4小匙；水+香菇水1200毫升；米酒1大匙；【腌鱼调味料】：盐1／4小匙；米酒1大匙；

　　

　　做法

　　备料炊粉先泡水约10分钟鱼身二面划几刀，用盐腌10分钟鱼煎至二面上色备用锅中加一大匙油，鸡蛋一边倒入一边搅拌，一直拌炒至金黄取出爆香洋葱、葱、蒜白加入香菇炒香加入水+香菇水、酒加入金针菇、鱼加入蛋酥、米粉加入蒜绿

　　

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