自制面疙瘩

　　

　　简介

　　 【自制面疙瘩45分鐘做法】：亲子一起自制面疙瘩，好吃又好玩。欢迎来FB粉专逛逛，每天都有分享料理哦！https://www.facebook.com/profile.php?id=100083609280670&mibextid=ZbWKwL

　　

　　材料

　　 【食材】：嘉禾牌中筋面粉300克；盐巴3克；热水100克；常温水 75~100克；模具数个；

　　

　　做法

　　先将300g的中筋面粉放入调理盆。加入3g的盐巴（照片中的盐巴不足3g，是分次加入，由5岁女儿操作），搅拌均匀。将100g的热水分次加入。一边搅拌，这步骤是烫面，可以使面团更柔软。再加入75g的常温水，分次慢慢加一边搅拌。照片中是我在测试常温水要加入多少最适当，第一次加50g，第二次加25g，水量刚好。搅拌成面絮状，再开始揉成面团。揉至手掌无面粉和面团感到光滑即可，我不追求三光。