万能豆腐意面酱

　　

　　简介

　　 2-3人份偷偷告诉你，这个酱还可以当浓汤喝

　　

　　材料

　　 意面：1人份干重约50g；基础豆腐酱；；绢豆腐或内脂豆腐：1盒；营养酵母：3大勺；蒜粉或洋葱粉：1小勺；黑胡椒：1/2小勺；盐：1/4小勺；迷迭香(选用)：几簇叶子即可；其他香料：根据个人口味添加(我用了21blend)；菜码；；洋葱：想吃多少用多少；白蘑菇：想吃多少用多少；蒜：2-4瓣；酱油：适量；

　　

　　做法

　　烧一壶水准备煮意面。将豆腐酱的材料放入搅拌机内打匀备用。水开后倒入一个锅里，加两大勺盐煮意面。另起一锅，加一勺油，洋葱蘑菇同时下锅翻炒。途中加入蒜末，大火炒至食材焦糖化后关火，加一些酱油调味。意面煮好后滤掉水，与菜码一起加入豆腐酱拌匀，开中小火微微加热后即可盛盘。

　　

　　小诀窍

　　 ⚠️注意豆腐酱不要过度加热，不然会分离。还可以取一部分超过的洋葱和蘑菇和豆腐酱打匀，味道会更好。

　　

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