松下面包机pt1001 布里欧修（第一次做）

　　

　　简介

　　 第二次用面包机就想要挑战一下布里欧修，毕竟看上去是很有钱的面包，哈哈

　　

　　材料

　　 高筋面粉：170克；低筋面粉：30克；黄油（先放）：30克；砂糖：24克；奶粉：6克；盐：3.8克(计量匙小匙3/4匙)；鸡蛋1个、蛋黄1个，冷水5℃的混合物：150克；干酵母：2.1克（计量匙小匙3/4匙）；黄油（后放）：40克；

　　

　　做法

　　菜单13，把所有原材料（除了后放黄油）都放进容器，鸡蛋和水物理混合在一起，未打散。干酵母放在酵母盒。菜单选择13布里欧修，开始运转。黄油是冷藏的（未冷冻），冷水是临时扔进冷冻室只冻半小时的，不知道是否完全符合要求，随他去吧开始后揉面35分钟，真的很静音，由于看电视看得太认真，连35分钟后结束的哔哔声都没有听见……好在心里想着时间，再过去看的时候刚好揉完面，是中间的10分钟空档，果断放入黄油。果然、过几分钟后哔哔声再次响起，这是要再次开始搅拌了。仍然很静音，后续就不用管了，一共3小时15分钟，准时出炉。今天严格按照说明书，完成后冷却两分钟取出容器放在毛巾上，约三分钟后把面包倒出在烤网上，非常顺利就倒出了面包。果然侧面没有塌陷。面包外表有些油（难道是黄油太多了？或者这款面包就是很油吧），里面倒是没有之前做庞多米那么湿润了，相对来说要干燥一些，掰开确实有拉丝的感觉，虽然图看不出来，但是感觉像面包店的质感更靠拢了一点。味道挺香的，不是很甜，感觉24克糖已经很多了，没想到吃起来仍然不是那么甜，可见平时买的面包（尤其一些开架面包，比如黄金堡）里加了多少糖或者调味添加剂啊~ 以后除了少吃蛋糕以外，市售面包也得少吃些啦

　　

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