味噌高丽菜炒肉片

　　

　　简介

　　 【味噌高丽菜炒肉片15分鐘做法】：简单又下饭的一道菜

　　

　　材料

　　 【食材】：五花肉片（梅花肉片亦可）1份；高丽菜1份；【调味料】：味噌一大匙；味醂一大匙；米酒二大匙；酱油一小匙；

　　

　　做法

　　稍微腌渍一下肉片：一大匙味噌加入一大匙味醂、二大匙米酒、一小匙酱油拌匀後，将酱汁倒入肉片拌匀备用；若有时间，可放置於冰箱冷藏半小时腌渍入味。热锅（视锅具不同，自店决定是否需加入些许油来润锅），倒入肉片，舖平肉片，让肉片尽可能煎出些许的焦香。煎到喜欢的焦香度後，翻面再煎一会儿；喜欢吃辣的，可以加入一些辣椒。肉片煎到喜欢的焦香度後，加入蒜末拌炒出蒜香，放入高丽菜翻炒；若是喜欢软嫩高丽菜的口感，可加些水闷煮一下。等到高丽菜煮到喜欢的软嫩度後，视个人口味加入盐巴、糖、鸡粉、胡椒粉等，最後撒上葱花拌匀後就可以起锅了。

　　

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