香浓巧克力杯子蛋糕

　　

　　简介

　　 【香浓巧克力杯子蛋糕45分鐘做法】：香浓、松软掉渣，一半面粉一半燕麦粉更健康，美味不减。苦甜巧克力以咖啡粉提味，口味更香浓。

　　

　　材料

　　 【食材】：苦甜黑巧克力85克；奶油80克； 低筋面粉80克；燕麦粉80克；糖110克；可可粉15克；牛奶90克；鸡蛋2颗；盐1小匙；泡打粉6克；即溶咖啡粉2克；

　　

　　做法

　　备齐所有材料，模具放入纸模(12个)奶油和巧克力块隔水加热融化勿加热过度，呈现流状即可熄火放一旁备用。室温蛋用自动搅拌机打发成蓬松状加入所有的糖继续打发(黄糖和白糖混合共110克)粉类拌匀过筛备用打发的蛋糊，从边缘慢慢地流入少量奶油巧克力，打匀，仍然很蓬松接着分次加入粉类(一次两汤匙)越来越浓稠，小心粉类飞溅最後，常温牛奶分五六次拌入最後用刮刀拌匀，将边缘的粉刮入。用冰淇淋勺将面糊平均分至纸模步骤6以後便将烤箱预热180°。烤15分後，烤盘转向，降温到160°再烤5分钟。签子插入无沾黏，关掉烤箱，用木匙夹在门缝，闷5分钟定型後，拿出烤箱放凉。

　　

　　小诀窍

　　 可以在最後的面糊加入巧克力碎，巧克力风味更加浓郁。

　　

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