皇帝豆烩鱼丸
简介
【皇帝豆烩鱼丸】今天来分享我喜欢的皇帝豆的料理，搭配手工鱼丸，口感非常多层新鲜的皇帝豆风味香甜，存放多日後风味尽失，买回家後立即煮食滋味最好。皇帝豆带皮吃更营养，我家习惯去皮，可以依照喜好选择影音食谱：https://youtube.com/shorts/sCPYMQPKIMITips : 皇帝豆名称的由来，有一说法是因为它豆粒大，风味又居豆类之冠而名。
材料
【食材】：皇帝豆200克；鱼丸200克；蒜片20克；葱花20克；辣椒10克；酱油1大匙；米酒1大匙；胡椒粉1匙；盐巴1小匙；水1杯；
做法
❶皇帝豆去（可去也可不去，依照喜好），鱼丸切半❷少许油炒香蒜片後，再放皇帝豆、鱼丸翻炒❸锅边呛入酱油、米酒和胡椒粉、盐巴，翻拌均匀後，加1杯水煮开❹太白粉水勾芡後，拌入葱花辣椒即可美味上桌
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