蒜香黄油虾Shrimp Scampi

　　

　　简介

　　 这里发现一个不错的shrimp scampi的菜谱，简单方便：https://www.bonappetit.com/recipe/shrimp-scampi

　　

　　材料

　　 去壳大虾：适量；蒜切片：1头；蒜蓉：2头；橄榄油：适量；干白葡萄酒：1杯量；黄柠檬：半个；黄油：适量；新鲜意大利芹：适量；

　　

　　做法

　　一个大碗里，放蒜蓉、橄榄油、盐。放入虾，拌匀。静置30分钟以上，甚至可以过夜。非常重要，不要省略！起锅，加适量橄榄油。待7成热，放入虾，煎到5成熟。变为浅粉色即可。不要全熟！虾拿出来，油留在里面。继续放入蒜。（喜欢辣的可以放入干的辣椒碎屑）倒入半杯白葡萄酒、半个柠檬的柠檬汁。放入几块黄油，转小火，融化。把虾倒回锅里，翻炒。翻炒后，出锅。要把汤汁都浇上！撒上新鲜意大利芹，摆上烤过的面包。

　　

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