万用海盐焦糖酱
简介
百搭的海盐焦糖酱，做法简单，美味百搭，直接抹吐司味道就很好，还可以用来制作其它的小甜点：焦糖蛋糕、焦糖巴斯克、焦糖玛德琳。。。。。。完全冷却后密封，冰箱冷藏可保存10天左右，冷冻1个月。需要注意的是，淡奶油不能用刚从冰箱取出的，要提前加热到温热的状态，再与焦糖液融合。
材料
细砂糖：150克；纯净水：30克；淡奶油：120克；黄油：30克；海盐：3克；
做法
淡奶油隔热水搅拌下，保温备用。奶锅中加入细砂糖、热水中小火煮至金黄色不要去搅拌，可以摇晃下奶锅，让糖浆受热更均匀。煮至焦糖色关火，分5次加入热淡奶油搅拌均匀。最好戴上手套，做好防烫措施。加入海盐搅拌均匀加入黄油搅拌至黄油完全融化完全冷却后，焦糖酱会变的浓稠很多。完全冷却后密封，冰箱冷藏可保存10天左右，冷冻1个月。用来抹吐司也是一绝还可做成其它甜点：焦糖红茶奶油蛋糕红茶焦糖巴斯克焦糖玛德琳
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