卤牛肉小美版

　　

　　简介

　　 小美卤牛肉，不用看管，放放调味就好了，真心方便。

　　

　　材料

　　 牛腱：500克；生抽：25克；老抽：25克；料酒：25克；冰糖：25克；盐：5克；八角：5克；桂皮：5克；水：200克；

　　

　　做法

　　买回来的牛腱肉，去掉多余的筋膜，一切二，放入滤篮，加水持平，三5法，设置5分钟/50℃/速度5，焯水洗净。看看焯好的水，倒掉，把肉冲洗一下即可。把牛腱肉加入主锅，倒入所有调味，这个调味量很好记哈！喜欢辣的再加点辣椒，不喜甜的可以把糖减量，调味可以根据自家口味自己调整。设置70分钟/100℃/反转小勺。我用了刀头盖，正反转都可以。记得是100℃，不是V哦！这样哪怕70分钟，水分还是基本保持原有的，不会蒸发掉。音乐