免高汤超浓郁/一颗蕃茄洋葱大蒜吻仔鱼炖面

　　

　　简介

　　 【免高汤超浓郁/一颗蕃茄洋葱大蒜吻仔鱼炖面10分鐘做法】：免高汤浓郁一颗蕃茄洋葱大蒜吻仔鱼炖面/炖饭用了一整颗的蕃茄、半颗的洋葱加一大把的大蒜，完成这道炖面的基底。可以再加一小撮鲣鱼粉（其实完全能不加），拿出冰箱里已经炒干冷冻保存的吻仔鱼一大把洒进去当作加料与鲜味来源。只要紮实煮上八分钟。好好吃的炖面就完成。要用白米来煮成顿饭，当然也没问题，只是8分钟没办法煮好。#义大利米型面-跟义大利面一样的材质是用杜兰小麦粉做的，材质是面，形状像米。

　　

　　材料

　　 【食材】：牛蕃茄1颗；义大利米型面80克；洋葱0.5个；吻仔鱼0.25杯；橄榄油3大匙；盐0.5小匙；九层塔1小把；大蒜20克；

　　

　　做法

　　义大利米型面-跟义大利面一样的材质是用杜兰小麦粉做的，材质是面，形状像米。大蒜的份量看个人喜欢，喜欢的人多加一点，不喜欢的人少加一点，不加少一味。随便切碎，颗粒大小均可。洋葱有什麽颜色就用什麽颜色，份量也很自由。切丁或切丝均可。蕃茄去蒂头切小丁，无需去皮，也无需去籽（想去皮去籽的随意）。锅子内加入橄榄油将蕃茄碎炒软。加入洋葱大略翻炒，没有炒软也无妨，後面煮的时候自己会变软。加入2杯水及盐，开大火煮滚（水量并非固定，要依照锅子内的状况，决定要不要加水）加入米型面维持中大火煮八分钟。中途需搅拌。#一人份的米型面约80-120g，按照个人的胃口来添加。#其实水没滚，就把面加进去煮影响也不大。#如果因为火太大，水快煮干要适量加水，但不要一次加太多，以免最後变成汤面。面煮的差不多时加入吻仔鱼略煮。最後调味。喜欢浓郁的蕃茄味者，适量加一点蕃茄酱或蕃茄糊，蕃茄味会更浓郁，今天不想加，就吃一颗蕃茄的味道。#我的吻仔鱼是炒熟冷冻的。刚好从花盆里采收了一把九层塔，一起加进去，没有就省略。煮的刚刚好的米型面粒粒分明，不软也不硬。鲜美甘甜的蕃茄洋葱味，吃一口就无法停下来直到锅子见底。欢迎大家来逛逛我的Facebook粉丝专页喔！

　　

　　小诀窍

　　 用用煮好的白饭，来加进做好的配料里做成懒人炖饭也店。不煮饭的人，与其买冷冻白饭，我常用超商御饭团来做，方便快速也美味。

　　

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