拌豆腐皮
材料
豆腐皮：1张；黄瓜：半根；香油：几滴；花椒：一小撮；干辣椒：适量；香醋：1勺；生抽：1勺；素耗油：1勺；盐：适量；糖：3克；
做法
豆腐皮一张，放入开水中烫一下，过冷水捞出来沥干水分备用卷起来切成细条（从窄的一头切）切好后装入盘中，上面放上黄瓜丝准备一个小碗：香醋1勺＋生抽1勺＋素耗油1勺＋糖3克＋适量盐搅拌均匀备用锅中倒入适量油，小火炸香干辣椒丝和花椒粒油趁热淋入调味汁中将调味汁倒入盘中，淋上几滴香油，放上炸过的干辣椒丝拌均匀即可，非常开胃的一道凉拌菜
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