低碳台味│低碳烧卖两吃(无淀粉版)

　　

　　简介

　　 今天用两种皮来包烧卖，第一种是千张，这个大家可能是耳熟的减肥替代品，另外一种就比较特别的他是"腐竹"~!两个都是豆类制品，大卖场或者是传统市场都有在卖，甚至网路上都很容易买得到喔！调味可依个人口味调整，这道食谱都没有加任何粉，是以肉跟虾的黏性来取代粉的黏性唷!调味非常很简单，用一茶匙的赤藻糖提味，看大家是要加咖喱粉还是姜黄粉，或者是一点酱油也都可以喔！

　　

　　材料

　　 【食材】：猪绞肉200g；干香菇2～3朵；虾仁100g；千张7片；腐竹7个；小虾仁14只；红萝卜适量；香菜适量；【调味料】：盐¼茶匙；胡椒¼茶匙；赤藻糖1茶匙；酒1大匙；香油1茶匙；姜黄粉（或咖喱粉）适量；【装饰】：红萝卜少许；香菜少许；【沾酱】：蒜末适量；酱油适量；白醋适量；看全部食材

　　

　　做法

　　干香菇泡水，带软切丁备用，也可以用调理机打碎。腐竹泡水後擦干备用。将虾仁用调理机打碎(或者是用刀背拍碎)。放入猪绞肉一起搅一下。最後把所有的调味料放入搅拌。将做好的馅料，包入腐竹以及千张。用电锅蒸8分钟後，开盖加上虾子跟红萝卜装饰一下，再蒸约2分钟即完成。

　　

　　小诀窍

　　 我这次使用的是冷冻的虾仁，所以才会再蒸2分钟。如果使用的是新鲜的虾仁，可以直接一起蒸8分钟，很快就熟了。包腐竹跟千张之前，可以先用剪刀修剪自己想要的大小，我这次是剪约3公分高度。那每一颗包的量，建议每颗肉馅约30g~可以搭配沾酱油蒜头白醋一起吃，口感会特别好吃喔！ #生酮料理 #减醣料理 #减醣饮食 #低碳料理 #烧卖 #低碳烧卖 #低醣烧卖 #千张 #腐竹 #千张黄豆皮 #控糖 #控糖饮食

　　

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