美式柠檬乳酪方块

　　

　　材料

　　 【食材】：【饼干底】：中筋面粉120 g；糖50 g；奶油115 g；盐1/4 小匙；【柠檬乳酪馅】：奶油乳酪120 g；糖150g；中筋面粉15 g；柠檬汁90 g；鸡蛋3 颗；

　　

　　做法

　　准备食材，奶油乳酪室温放软，鸡蛋放至室温先做饼干底，将面粉、糖、盐放入搅拌盆混合均匀加入冰的奶油丁用酥皮切刀切拌到呈现细砂状烤箱预热350℉/ 180℃，烤模中铺上烘焙纸倒入饼干底把饼干舖平、压紧送入已预热的烤箱，350℉/ 180℃烤10分钟接着做内馅，先将柠檬榨汁将已软化的奶油乳酪放入搅拌盆中打至滑顺加入糖搅打均匀加入鸡蛋搅打到完全吸收加入柠檬汁搅拌均匀将内馅倒入烤模中送回烤箱，350℉/ 180℃ 烤30分钟出炉放凉20分钟後，盖起来送入冷藏4小时以上取出後提着多出来的烘焙纸脱模，切成9*9的方块

　　

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