我的家常菜～千张青豆仁红萝卜丁香菇丝饭卷

　　

　　简介

　　 【我的家常菜～千张青豆仁红萝卜丁香菇丝饭卷20分鐘做法】：“千张”，在中国华北地区称作豆腐皮，在东北叫干豆腐，在江西南部称作百叶，赣、皖地区称为千张，湖南岳阳称千浆皮子，是一种非常薄的豆腐干。千张和豆腐皮、腐竹有区别。千张的名字，即是形容其薄，且常很多张层叠出售。可切丝或切片凉调、炒、煮或做汤。湖北菜中有道菜以千张为主要原料，称作千张肉丝。

　　

　　材料

　　 【食材】：千张豆腐皮2张；青豆仁50克；红萝卜（去皮切丁）50克；香菇（泡水切丝）50克；白米饭200克；日正红葱酥1大匙；刘师傅蒜头酥1大匙；泰山玄米油（炒馅）2大匙；泰山玄米油（煎油）3大匙；【调味料～】：小磨坊咖哩粉2大匙；小磨坊黑胡椒粉1／4小匙；小磨坊白胡椒粉1／4小匙；小磨坊五香粉1／2小匙；

　　

　　做法

　　1.起油锅，2大匙油爆香油葱酥，蒜头酥，青豆仁红萝卜丁，香菇丝，白米饭，咖哩粉，续而加入黑胡椒粉，白胡椒粉，五香粉调味即可完成馅料。2.千张平舖，放上馅料，卷起（2卷）。3.另起油锅，小火俩面煎成金黄色，於起锅前大火抢酥即可。4.切成小块摆盘。

　　

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