豆干炒甜豆

　　

　　简介

　　 【豆干炒甜豆10分鐘做法】：当季的甜豆脆甜好吃，加上豆干一起炒，可以尝到两种不同的口感，吃到食材的脆甜和豆香。

　　

　　材料

　　 【食材】：甜豆1碗；豆干2块；蒜头1瓣；盐1.5小匙；

　　

　　做法

　　准备并洗净食材豆干切片，蒜头切末，甜豆去头截尾，并去除豆荚两侧的纤维丝煮一锅热水，水滚後放入豆干川烫，去除豆生味豆干约烫30秒後，即可捞起备用热锅倒油，放入蒜末爆香待爆香蒜味飘出，即可放入甜豆拌炒炒到甜豆表面呈现油绿色，即可倒入豆干拌炒，再加入适量的盐调味，快炒几下，即可盛盘上桌

　　

　　小诀窍

　　 豆干事先以热水烫过，可以去除豆干的生味

　　

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