葱烧排骨

　　

　　材料

　　 【食材】：排骨1盒；葱 10根（肉的一半）；蒜头5瓣；姜2片；金门高粱50cc；【调味料】：水270cc；酱油80cc；冰糖1小匙；乌醋1小匙；

　　

　　做法

　　葱切段、姜切片、蒜头去蒂头、排骨洗干净沥干。冷水放入排骨，煮滚後取出备用。油爆香葱姜蒜。加入排骨。加入高粱，大火滚1分钟挥发酒气。加入调味料，大火煮滚。转小火盖上锅盖炖煮60分钟。开盖转中火烧15分钟收汁後完成。

　　

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