韭菜炒豆芽

　　

　　简介

　　 鲜香美味，清脆下饭，超快手的家常菜。

　　

　　材料

　　 豆芽：180克；韭菜：180克；小米辣：1个；盐：半茶匙；鸡精：半茶匙；

　　

　　做法

　　1.豆芽洗干净后，最好把根掐掉①韭菜洗干净后把两头比较老的部位切掉②韭菜白色部位和叶分段 切好后单独分开③韭菜白色部位跟豆芽放在一起④小米辣切丝锅烧热后倒油，放入豆芽和韭菜白色部位，大火快速翻炒5下，盖上锅盖焖5秒，拿掉锅盖，再翻炒20秒保持大火，放入韭菜叶和小米辣，快速翻炒至韭菜叶变软，大约翻炒15～20秒就差不多+半茶匙盐+半茶匙鸡精（韭菜吸盐容易咸，不要放多了）再翻炒15秒就可以出锅

　　

　　小诀窍

　　 1.全程大火快速翻炒2.最后盐不要放多，韭菜吃盐很容易咸

　　

　　相关

　　 炒豆  炒豆芽  韭菜炒豆芽