南乳莲藕炆五花腩

　　

　　简介

　　 【南乳莲藕炆五花腩120分鐘做法】：今天想做煲仔菜，南乳莲藕炆五花腩，我很喜欢吃莲藕，在香港经常会买来做菜/煲汤。莲藕含有大量铁质，具有补血作用，女生多吃有益，另外，煮熟的莲藕有健脾胃功效，都很适合老人、小孩吃，而南乳莲藕炆五花腩不难做，又很适合配饭，一家大小都一定会很喜欢吃！影片：https://youtu.be/xnddEu_M6fs

　　

　　材料

　　 【食材】：莲藕1节429克；五花腩383克；花生50克；蒜头4瓣；姜3片；葱适量；南乳3块；蚝油1汤匙；白糖1茶匙；水适量；米酒适量；

　　

　　做法

　　藕节洗净，削皮，再切小块葱洗净，切段；姜切片；蒜头去衣，切尾，拍一拍花生洗净，用水浸2-3小时将洗干净的五花腩汆水，加姜片、葱、米酒，中火煮到五花腩表面变白色，再用水洗干净，切大块热油後放五花腩 ，中小火煎至两面微微金黄色，爆香姜片和蒜头，加南乳酱後转小火炒到每块五花腩沾满南乳，再加水、花生和莲藕，小火炆1小时，1小时後关火，盖盖焗20-30分钟，食前开火炒热，或移到陶锅加少许水加热再吃

　　

　　小诀窍

　　 1.煮前先将南乳、蚝油、白糖搅匀，用小匙压碎2.炆莲藕水要加足够，不然炆的中途要再加水喜欢此食谱，欢迎按赞、收藏、分享、加入粉丝团更多食谱分享可参考潮妈教煮Facebook: https://www.facebook.com/cookingchaomum订阅潮妈教煮Youtube: https://reurl.cc/nV5YGd​

　　

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