干锅麻油鸡 / 家常菜

  

  简介

   【干锅麻油鸡20分鐘做法】:麻油鸡凉凉天很适合,不加水的麻油鸡,加些面肠干锅炒香,很好吃呦。

  

  材料

   【食材】:无骨鸡腿排3片;面肠8条;蒜瓣5瓣;老姜片8片;黑麻油1大匙;素蚝油1大匙;米酒1大匙;盐巴1/2小匙;白胡椒粉1/2小匙;油1小匙;

  

  做法

  鸡腿排洗过,用料理剪刀修掉多余的皮跟油,剪5-6公分块。面肠洗过用剪刀剪斜片,老姜洗净切薄片,蒜瓣洗过拍碎。一锅到底,煎蛋非本道步骤。蛋洗过放室温退冰,锅热再把蛋贴近锅面打蛋才会美美的,盖上锅盖,设定手机码表1分钟就是太阳蛋,太阳蛋建议买有机蛋用钱买心安。用煎蛋原锅不用再放油,放(老姜片跟蒜瓣),盖锅干煎5分钟至姜片微卷。放(面肠)到锅中均匀摆好,盖锅干煎5分钟煎微金黄。把(鸡腿肉块)皮面朝锅底,加(黑麻油)盖锅煎10分钟。打开锅盖鸡腿块翻面,再盖锅煎5分钟。开始调味,加(素蚝油/白胡椒粉/盐巴/米酒)翻炒均匀,再盖锅烧3分钟。干烧收汁,好香。好吃

  

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