印度姜黄饭

　　

　　材料

　　 【食材】：鸡胸肉100g；综合Biryani香料10g；美国长粒米（隔夜饭）2碗；姜黄粉1茶匙；辣椒粉1茶匙；辣酱1茶匙；黑柿番茄（切片）半颗；薄荷叶（切碎）5g；香菜4g；油少许；盐适量；【Biryani香料】：八角1g；丁香1g；月桂叶1g；黑胡椒1g；肉桂1g；胡荽子1g；孜然1g；干辣椒1g；姜黄1g；看全部食材

　　

　　做法

　　制作综合Biryani香料：将同等重量的八角、丁香、月桂叶、黑胡椒、肉桂、胡荽子、孜然、干辣椒、姜黄用石臼捣碎混合，无石臼可用研磨机锅烧热後倒油，下鸡肉、姜黄粉、辣椒粉翻炒加入切好的蕃茄、香菜及薄荷，加入Biryani香料10g煮至番茄变糊状煮制途中可加少许水防止烧焦，将米饭均匀铺在酱底上，并加入辣酱盖上盖子闷煮开小火5分钟，开盖後稍微拌开即完成

　　

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