孜然蘑菇（空气炸锅）

　　

　　简介

　　 炸蘑菇色香味俱全，比肉还好吃。简单易学。

　　

　　材料

　　 平菇：100克；鸡蛋：1个；面粉：15克；淀粉：1勺；盐：5克；蚝油：1勺；食用油：15克；芝麻：1勺；辣椒面：1勺；孜然：1勺；椒盐：少许；

　　

　　做法

　　准备一大棵蘑，菇去掉根部，流水冲洗蘑菇掰开，洗净，用有把水攥出去。撕成小块。蘑菇杆从中间撕开一分为二。准备一个鸡蛋。将鸡蛋打散后好加入蘑菇中，加入蘑菇，蚝油、盐。用手抓匀。 加入面粉、淀粉用手抓匀。撒入芝麻、辣椒面、孜然粉、椒盐。炸锅预热5分钟后，取出炸盘，蘑菇码放在炸盘中，再撒些芝麻，放回锅中。空气炸锅设置200°，12分钟。开炸。12分钟后出锅。出锅装盘。太好吃啦！分两次做的，第一锅还没等拍照就吃光盘了。

　　

　　小诀窍

　　 注意佐料放进蘑菇之前，要把蘑菇中的水分攥出来，最好攥得干一点。这样蘑菇会更好挂生粉和淀粉。否则水大了生粉就挂不住了，影响蘑菇炸出效果。

　　

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