曲奇饼干

　　

　　材料

　　 【食材】：无盐奶油120克；糖分80克；蛋黄40克(大概2颗)；香草精4克；低筋面粉160克；蔓越莓干(也可以是别的料)10克(看个人)；杏仁粉40克；盐2克；

　　

　　做法

　　软化奶油用打蛋机低速打加入糖粉，搅拌均匀。低速搅拌混合加入蛋黄，搅拌混和到没蛋液加入香草精，并搅拌加入面粉、杏仁粉和盐(要过筛)*不要过度搅拌，不然会起面筋加入切碎的蔓越莓，并混合均匀至不黏手(不可过度搅拌)搓成圆柱状，并包保鲜膜放入冷冻1小时拿出後切片(约0.5～0.7公分)烤箱预热170度切片(约0.5～0.7公分)放入烤盘，上下火烤15分钟拿出并放凉放入密封罐保存，保存期限为7天大功告成！

　　

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