卤三层肉

　　

　　材料

　　 【食材】：五花肉1条；姜片4片；料酒1大匙；油膏2大匙；糖1小匙；杏鲍菇1条；红萝卜1条；水煮蛋3颗；葱花3根；

　　

　　做法

　　市场买的三层肉一条，请老板切片好，回家稍微滚水过一下滤杂质另起一个油锅，煎香姜片姜片煎香，放入三层肉拌炒，逼出一些油质倒入一大匙料酒、两大匙油膏、少许糖 拌炒均匀接着倒入过三层肉的水量，盖上锅盖，焖煮一下杏鲍菇洗净，滚刀切块红萝卜洗净削皮，滚刀切块将处理好的红萝卜、杏鲍菇、水煮蛋 放入锅内，转中小火开始焖煮煮至汤汁变浓稠，撒上葱花，香喷喷超下饭的卤三层肉，完成

　　

　　小诀窍

　　 很多料都很适合放入一起焖煮，例如：茭白笋、玉米笋………大人小孩都超爱的喔！

　　

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