健身汪的美食番-橙香鸡胸肉

　　

　　简介

　　 掐指一算至今健身已经有两年多了。总共瘦身34斤。除了在运动上小有心得，在饮食方面更是总结了一大堆食谱。今天开始就和大家分享一下。好多刚涉足或者未涉足健身圈的朋友总是会被低脂饮食吓到，觉得永远都是水煮青菜和白灼鸡胸肉。其实健身汪也可以享受好多美食的啦。所谓三分吃七分练，确实吃是很重要的。为了达到良好的效果，我在日常饮食中，尝试把各种受欢迎的食谱改良成低脂低钠的版本不敢说跟原始的一样好吃，但起码能让减脂食谱更加有意思吧今天就先介绍个秘制的鸡胸肉这可能是你吃过的最好吃最嫩滑最不柴的鸡胸肉不是健身狗也会喜欢上哟～1人份祝大家好胃口，好身材

　　

　　材料

　　 鸡脊柳：半磅大约230g；蒜头：两瓣；生姜：三片；a生抽：1Tbsp；a料酒：1Tbsp；a玉米淀粉：1Tbsp；a小苏打/苏打粉/bakingpowder：1/4Tbsp；b海鲜酱：1Tbsp；b蒜蓉辣椒酱：1Tbsp；b糖浆/砂糖：1Tbsp；b生抽：1Tbsp；b橙子榨汁：1个；

　　

　　做法

　　姜切片，蒜切碎，随便切碎就好，不纠结。鸡胸肉去除筋切成一口大小。我这里用了鸡脊柳，就是鸡背上的肉，你也可以用鸡大胸，一样好吃！混合所有的a，并与鸡肉拌匀备用混合所有的b，备用。要是不吃辣可以跳过蒜蓉辣椒酱，或者用泰式甜辣酱代替。没有海鲜酱的可以用甜面酱或者蚝油。也可以试试黄豆酱，我没试过，应该不难吃热锅，放入一大勺油烧热，放入姜蒜炒香。注意有香味就好，千万不要糊了。放入腌制好的鸡胸肉，铺开，尽量铺成一层。重点来了：答应我，铺好以后不！要！翻！听见锅里劈劈啪啪的声音了没？这就是好吃的声音直到看见鸡肉边缘像这样有些发白了就可以翻面翻面继续煎制大概半分钟入混合好的所有b碗汁炒至汁儿收到自己喜欢的程度就好最后撒上熟芝麻，有葱花也可以撒点葱花，都没有也无所谓，装X用而已。搞定

　　

　　小诀窍

　　 玉米淀粉可以让鸡肉表面形成一层薄薄的浆，煎制时会让鸡肉脆脆的，也可以让汁收的更快和浓郁。苏打粉就是鸡肉不柴的秘诀，所有中餐馆嫩肉都是这个秘诀哦

　　

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