咖喱鸡（超下饭）

　　

　　简介

　　 如果说，有什么菜肴，只做一个，就可以抵过一整桌子菜的话，那我觉得，一定是咖喱鸡！或者说，是咖喱～～

　　

　　材料

　　 咖喱：2-3小块；鸡肉：半只；土豆：2个；胡萝卜：1根；洋葱：1/4个；椰浆：100ml；奶油：50ml；牛奶：100ml；紫苏：几片；油、盐、酱油、淀粉、姜：若干；

　　

　　做法

　　鸡肉切块，加入淀粉、酱油、姜抓匀，腌制两小时。胡萝卜和土豆切块，锅里加油，放进去炒，炒到八分熟这样，先起锅装盘待用。（炒的过程中可以加点点水，不然容易焦，要一点点地加）锅洗净，洋葱切片，在油里炒到洋葱渐渐变得有点透明了，就把腌制好的鸡肉放进去一起炒（忘记拍炒鸡肉的照片了）。待鸡肉炒到9分熟了，把胡萝卜和土豆一起下锅，再往锅里倒开水，大概是没过材料即可，再放入2-3小块的咖喱块，搅拌，大火煮开后小火熬煮半小时。锅里熬着咖喱的时候，我到阳台摘了两支紫苏，拿回来洗净、去枝、切碎，待用。半小时后，往锅里加入椰浆、奶油、牛奶，搅拌后继续小火熬煮15分钟，加入紫苏，再煮5分钟。差不多了，加盐调味，起锅。我拿一个大玻璃碗装着，这碗东西真的很下饭！

　　

　　小诀窍

　　 1、记得多做点米饭，这碗东西绝对能增加你的食量！2、不要做别的菜了，因为没胃口吃别的菜肴了！如果一定要做多一个，建议是青菜汤。3、如果咖喱汁有多，最后没吃完，倒回锅里热一下，滚开的时候，放肥牛，烫一下就熟了，那就是超美味的咖喱肥牛了！

　　

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