日式昆布鲣鱼上汤

　　

　　简介

　　 【日式昆布鲣鱼上汤10分鐘做法】：十分钟就能完成一锅鲜香的金黄色汤底！煮乌龙面、煮料理都一流！详细影片在此：https://youtu.be/ZxGGjDyxTzw欢迎来找猫粮！猫粮Youtube：https://bit.ly/37g4hvU猫粮脸书专页：www.facebook.com/catcanchannel猫粮IG：catcanchannel

　　

　　材料

　　 【食材】：昆布1条约20厘米；木鱼花（鲣鱼薄片）10克；水1公升；

　　

　　做法

　　食材大合照先用厨房纸巾擦一下昆布表面的灰尘，然後把昆布泡在水中浸泡至少2小时。把昆布剪成小块，也可以做成喜欢的形状。昆布块连浸泡的水煮沸，然後以中小煮沸，熄火後把昆布取出备用。将水重新煮沸，把木鱼花放进水中，盖上锅盖并熄火，闷3-5分钟至木鱼花完全沉淀即可取出过滤。完成！

　　

　　小诀窍

　　 1. 昆布煮太久会有很多杂质渗出来，会影响汤的清澈度，靠的是浸泡时间足够令当中的鲜味泡在水中，故只需要以中小火煮沸便可以取出。

　　

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