法式原味玛德莲

　　

　　简介

　　 【法式原味玛德莲30分鐘做法】：一款经典法式小蛋糕。我的IG:https://www.instagram.com/morningfir/我的FB:https://www.facebook.com/morningfir

　　

　　材料

　　 【食材】：无盐奶油50g；细砂糖45g；牛奶13g；低筋面粉(日本紫罗兰)50g；室温鸡蛋1；柠檬皮屑少许；

　　

　　做法

　　烤模抹奶油刨柠檬皮到盛有糖的碗里，用手指慢慢的把柠檬皮跟砂糖搓揉，让柠檬精油香气和糖融合在一起打发盆里加入室温的鸡蛋，倒入搓匀的柠檬糖，打到颜色发白，质地澎松、黏稠。把面粉跟无铝泡打粉，筛进蛋糊中。用打蛋器拌到看不见干粉为止。倒入温奶油，搅拌到奶油完全融入面糊中。烤模倒入烤模七到八分满的面糊。用230度C预热烤箱，并烘烤五分半~六分钟，接着降温改用150度C再续烤10分钟。

　　

　　小诀窍

　　 面糊静置隔夜後肚脐成功率非常高。

　　

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