烤完不柴的电烤箱羊肉串

　　

　　材料

　　 羊腿肉：400克；孜然粉：适量；孜然粒：适量；辣椒粉：适量；盐：2小小小勺；食用油：1.5汤勺；清水：约100ml；淀粉：若干；芝麻：若干；

　　

　　做法

　　鲜羊腿肉切菱形块（冻肉一定先解冻），加上所有佐料腌制，食用油和水一定多加一点，加淀粉抓匀，腌制两小时后串签子。为了防止烤出来太干太柴，这一步油和水尽量多加一点，别怕肉吸收不了，羊肉很能吸收水分，而且还有淀粉呢。入烤箱，200度不用预热，25分钟。如果是烤盘，需要中间翻次面，我这种挂着的就直接烤好了。熟了趁热吃，特别棒。

　　

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