金灿灿 胖乎乎 香喷喷的海盐牛角面包 小美版

　　

　　简介

　　 吃腻了吐司，来点不一样的？这款牛角小面包，从颜值到味道都在线！

　　

　　材料

　　 酵母：2.5克；砂糖：15克；鸡蛋：35克；水：115克；淡奶油：25克；高筋面粉：190克；低筋面粉：60克；奶粉：20克；盐：4.5克；淡味黄油：16克；咸味黄油：若干；蛋黄液：1个；海盐：若干；

　　

　　做法

　　将酵母，砂糖，鸡蛋，水和淡奶油放入主锅，30秒/速度3混合。将高筋面粉，低筋面粉和奶粉倒入主锅，30秒/速度3混合。加入盐，揉面键，3分钟。再加入切小块软化的黄油，揉面键，3分钟。将揉好的面团取出，整圆，放入涂了油的容器中，温暖处发酵。等到面团发酵至两倍大，手指戳洞不回缩，不塌陷，完成一发。将发酵好的面团取出，按扁成圆形。平均分成12份，盖上保鲜膜，醒五分钟。取1块三角形面团擀长，在底边处卷入咸味黄油条，从下往上卷成牛角状。收口朝下，放入烤盘。发酵至两倍大。表面刷蛋黄液，撒上海盐点缀。烤箱预热180度，上下火，烤15分钟，表面上色时加盖锡纸。出炉后趁热享用。

　　

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