新手小白の芋泥汤圆

　　

　　简介

　　 我不爱吃买的汤圆，面太烂，馅太甜，一般都是我奶奶给我做汤圆，时隔二十几年，我总算领悟了和汤圆面的技巧。家里就剩半袋糯米粉，只能做这个量。

　　

　　材料

　　 糯米粉：375克；开水：244克；芋泥：250克；

　　

　　做法

　　250g芋泥分成25份，搓成10g一个芋泥球；（可冷冻备用）糯米粉倒入盆；我加到244g开水是这个状态，别看现在还比较干，糯米粉越揉越水黏（都是浆糊给的教训）；揉着揉着你就会发现，你得到一个无比美丽光滑的糯米团团；面团大概25g左右一个，可以分成25个糯米团；搓圆糯米团，中间往下转成罐子一样的形状，底不能太薄；放入芋泥球；一只手演示不方便，左手往下轻轻摁芋泥球，右手虎口慢慢窝起外面的糯米团，就可以收口啦；搓圆，你就会得到一大盘芋泥大汤圆；煮一碗尝尝看，比买的汤圆有嚼劲多了，大爱！

　　

　　小诀窍

　　 汤圆一般煮至浮起，体积明显变大，就可以关火稍微焖一会出锅享用啦❗吃不完的冷冻，方便的❗

　　

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