麻婆豆腐

　　

　　材料

　　 【食材】：豆腐1.5盒；猪绞肉适量；【调料】：米酒1大匙；蒜泥1.5大匙；辣豆瓣酱1大匙；酱油1-2大匙；白胡椒粉适量；太白粉水适量；味醂1大匙；葱花适量；

　　

　　做法

　　起油锅，爆香猪绞肉至变色，米酒炝锅❶加入蒜泥、辣豆瓣酱炒出香气。❷再加入酱油炒出酱香。加入适量热开水、切块豆腐、白胡椒粉，转中小火盖锅煨煮至入味。大约10-15分钟，豆腐煨煮至变色後，加入味醂、太白粉水轻轻搅拌均匀，起锅前撒上葱花。

　　

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