最最快手的潮汕甜粿（红糖年糕）

　　

　　简介

　　 “年糕寓意稍云深，白色如银黄色金，年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”年糕是中华民族的传统食物之一，在潮汕叫做“甜粿”。如果都加的白砂糖蒸了就是白色，加一半红糖就是黄棕色。

　　

　　材料

　　 糯米粉：250克；红糖：100克；细砂糖：100克；水：300克；

　　

　　做法

　　糖放入主锅加入水、糯米粉，1分钟速度10拌匀细腻的粉浆倒入已抹油模具主锅加1000克水（配方外），放上蒸锅，设1小时/V/小勺晾凉脱模，放到第二天脱模会非常容易完美直接享用，或沾蛋液煎了吃，或包上春卷皮煎了吃，都非常美味

　　

　　小诀窍

　　 1、用的福字年糕模，如果要满模，可以糯米粉300克，红糖、白糖各120克，水360克，1分钟速度10打匀，蒸70分钟2、模具薄薄刷油就好，多了蒸好表面会有小凹

　　

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