一咬一爆汤的鲜肉汤圆

　　

　　简介

　　 汤圆特点：鲜、香、糯，咬上一口，汤汁满溢…………小心烫、烫、烫！

　　

　　材料

　　 肉糜（用不了的）：300克；盐：3.5克；生抽：10克；老抽：5克；耗油：8克；米酒：15克；胡椒粉：1克；皮冻：40克；水：70克；****：****；糯米粉+粘米粉（二人份）：143克+7克；水：100克+（10克备用）；

　　

　　做法

　　1：除了水和皮冻，把其余调味食材全部加入肉糜中，拌匀；2：把水分次加入肉糜中，每加一次水都要把揉面充分拌匀，再加入下一次；3：直到把肉糜拌上劲，加入切碎的皮冻拌均匀，入冰箱冷藏一晚；糯米粉+粘米粉，加水（根据糯米团的干湿程度决定是否加备用的10克水），揉成光滑的糯米粉面团；把面团分成小挤子；把糯米小面团搓圆，按成一个窝窝；放入肉馅，包起；煮至汤圆浮起、熟透；鲜肉汤圆，一咬一包汤，鲜美无比，非常好吃