红烧香菇鸡 / 家常菜

　　

　　简介

　　 【红烧香菇鸡20分鐘做法】：台湾香菇红烧炖汤都好吃，香菇鸡汤好喝，红烧香菇鸡腿排也美味。

　　

　　材料

　　 【食材】：无骨鸡腿排3片；新社冬菇7朵；蒜瓣4瓣；素蚝油1大匙；香菇水150cc；【鸡腿排腌料】：白胡椒粉1/2小匙；五香粉1/3小匙；黑胡椒粒1/2小匙；

　　

　　做法

　　香菇洗净烹煮前一餐泡水泡软。鸡腿排洗过，用料理剪刀修掉多余的皮跟油，剪5-6公分块，用腌料抓腌。蒜瓣洗过拍碎剥膜。一锅到底，煎蛋非本道步骤。蛋洗过放室温退冰，锅热再把蛋贴近锅面打蛋才会美美的，盖上锅盖，设定手机码表1分钟就是太阳蛋，太阳蛋建议买有机蛋用钱买心安。用煎蛋原锅不用再放油，把(鸡腿块)皮面朝锅底，盖锅煎6分钟。把（蒜片、香菇）放到锅中，盖锅煸3分钟。把鸡腿排翻面。加（素蚝油）调味，加（香菇水），翻拌均匀盖锅烧煮5分钟。嗯嗯，很香，完成。台湾香菇红烧炖汤都好吃。

　　

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