珍珠丸子（年菜之一）
简介
【珍珠丸子60分鐘做法】：眷村好滋味 加了荸荠口感加倍
材料
【食材】：绞肉半斤；荸荠20个；糯米适量；【调味料】：盐适量；酱油膏适量；糖适量；鸡粉适量；胡椒适量；姜适量；地瓜粉2大匙；
做法
糯米洗净 加一点盐 浸泡3小时以上（长糯米或圆糯米都可以）荸荠切或拍成如图 不要太碎 不然没有口感将荸荠的水挤掉 和绞肉混合均匀加入调味料搅拌均匀後 捏丸子大小 拿一个容器每一颗丸子在碗里甩出筋 口感才会好每一颗丸子都粘上糯米放入电锅 外锅1.5杯水电锅跳起再焖一会儿 出菜
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